Brownie-Fans wissen: Der perfekte Schokokuchen muss saftig sein und intensiv nach Kakao schmecken. Extrapunkte, wenn er zudem eine leicht klebrige Konsistenz hat. Das erzielen die meisten Rezepte mit einer ordentlichen Menge Zucker im Teig. Doch was, wenn du auf raffinierten Zucker verzichten möchtest? Kein Problem! Zuckerfreie Apfel-Brownies setzen auf natürliche Süße und sind damit die perfekte Wahl für alle, die gesünder naschen wollen, ohne dabei auf echten Genuss zu verzichten.
Zuckerfreie Apfel-Brownies: eine großartige Alternative
Brownies sind lecker, keine Frage. Nur leider enthalten sie oftmals ziemlich viel Industriezucker. Das kann auf Dauer ungesund für Zähne, Blutzucker und die Gesundheit sein. Wer darauf achten möchte oder muss, kann mittlerweile aus einem ganzen Arsenal an Alternativen wählen. Da auch die jedoch häufig nicht ganz ohne gesundheitliche Risiken sind, verwenden wir für unsere zuckerfreien Apfel-Brownies nur Zucker aus Obst.
Äpfel haben von Natur aus eine angenehme Süße und sorgen gleichzeitig für eine saftige Konsistenz. Für diese zuckerfreien Apfel-Brownies verwenden wir zuckerfreies Apfelmark 🛒. Durch das Einkochen der Äpfel wurde deren natürliche Süße verstärkt und konserviert. Zusammen mit Datteln und Bananen erreichst du ein Kuchenergebnis, das süß ist und dich trotzdem nicht mit schlechtem Gewissen zurücklässt.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Vermische das Apfelmark mit Mehl, Eiern, Kakaopulver, Dattelpaste nud einer zerdrückten Banane. Weil wir ein bisschen Biss ganz gut finden, fügen wir noch gehackte Walnüsse hinzu. Nun noch eine Prise Salz, Backpulver und etwas Vanille unterrühren und schon kann das Ganze in den Ofen. Nach 20 Minuten sind die Brownies perfekt – weich in der Mitte, mit einer leichten Kruste oben. Das war doch gar nicht schwer, oder?
Zuckerfrei naschen kann ganz einfach sein. Schnabuliere dich durch unsere anderen Rezepte durch. Wie wäre es mit Himbeer-Kokos-Fudge oder Haferflockenkeksen mit Joghurt? Auch dieser Zitronen-Heidelbeer-Käsekuchen ist herrlich.
Zuckerfreie Apfel-Brownies
Kochutensilien
- 1 Backblech, 20 x 30 cm
Zutaten
- 1 Banane reif
- 200 g zuckerfreies Apfelmark
- 150 g Dattelpaste
- 2 Eier
- 150 g Dinkelmehl Type 630
- 50 g Kakaopulver ungesüßt
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 50 g gehackte Walnüsse
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege das Backblech mit Backpapier aus.
- Zerdrücke die Banane mit einer Gabel und vermische sie mit dem Apfelmark und der Dattelpaste zu einer glatten Masse. Rühre die Eier unter, bis die Mischung cremig ist.
- Mische Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz in einer separaten Schüssel und gib sie zur Apfelmasse. Verrühre alles zu einem gleichmäßigen Teig.
- Hebe die gehackten Walnüsse unter und verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech.
- Backe die Brownies für ca. 20 Minuten. Sie sollten in der Mitte noch leicht weich sein und oben eine feine Kruste haben.
Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.