Zimt ist das ultimative Gewürz, ohne das die Weihnachtszeit nur halb so lecker schmecken würde. Kein Wunder, dass wir im Herbst und Winter alles mögliche mit Zimt würzen. Und weil wir davon einfach nicht genug bekommen können, backen wir gleich auch noch knusprige Zimt-Cookies, in denen das Gewürz die Hauptrolle spielt. Los geht’s!
Zimt-Cookies brauchen nur 10 Minuten im Ofen
Warum wir Zimt im Herbst besonders lieben? Das liegt ganz sicher an der wärmenden Wirkung, die dem Gewürz nachgesagt wird. Es fördert die Durchblutung und sorgt so, dass es ein wohlig-warmes Gefühl hinterlässt. Auch stimmungsaufhellend soll es sein. Wohl auch deshalb ist Zimt aus der Herbst- und Winterküche nicht mehr wegzudenken.
Für uns sind dies gute Gründe, um mit dem Gewürz leckere Cookies zu backen. Die Zimt-Cookies bestehen aus einem einfachen Mürbeteig, den wir aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und einer Prise Salz zubereiten und mit etwas Zimt und Vanillezucker verfeinern. Aus dem Teig formen wir kleine Kugeln, die wir auf ein Backblech setzen und leicht platt drücken. Achte darauf, genug Platz zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen noch auseinandergehen.
Bestreue die Cookies großzügig mit einer Mischung aus Zimt und Zucker und backe die Kekse dann für zehn Minuten im Ofen. Nach dem Backen bewahrst du die Zimtcookies am besten in einer Keksdose auf. So bleiben sie frisch und knusprig.
Die Zimt-Cookies sind eine leckere Überraschung in der Weihnachtszeit auf einem bunten Teller. Sie eignen sich aber auch gut als Geschenk aus der Küche. Suchst du noch nach einem Mitbringsel für Freunde oder Kollegen oder einem Wichtelgeschenk, dann können wir die Zimtcookies wärmstens empfehlen.
Apropos bunter Teller. Backe zu Weihnachten auch süße Puddingplätzchen, klassische Vanillekipferl und Engelsaugen.
Zimt-Cookies
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Zum Bestreuen:
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermenge das Mehl mit der zimmerwarmen Butter, dem Zucker, dem Ei, Vanillezucker, 1 TL Zimt und einer Prise Salz in einer Schüssel miteinander.
- Verknete alle Zutaten zu einem glatten Teig. Ist der Teig etwas zu weich, stelle ihn für 10 Minuten in den Kühlschrank.
- Forme aus dem Teig kleine Kugeln, lege sie mit Abstand zueinander auf das Backblech und drücke sie leicht flach, sodass runde Cookies entstehen.
- Mische in einer Schale 2 EL Zucker und 1 TL Zimt. Bestreue die geformten Cookies großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung.
- Backe die Zimt-Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind.
- Lasse die Zimt-Cookies nach dem Backen auf dem Blech kurz abkühlen, damit sie fest werden. Lege sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter. Bewahre sie in einer Keksdose auf.