Vor einiger Zeit machte ein Gericht auf einschlägigen Social-Media-Plattformen von sich reden, das die Internetgemeinde aufhorchen ließ: veganer Thunfisch aus Wassermelone! Was merkwürdig klingt, schmeckt nicht nur fantastisch, sondern ist auch eine tolle Alternative für alle, die auf Fleisch verzichten, aber auch keine Fans hoch verarbeiteter Ersatzprodukte sind. Bist du neugierig? Wir verraten dir, wie du diese herzhaft marinierte Melone zubereiten kannst.
Schmeckt täuschend echt: veganer Thunfisch aus Wassermelone
Es ist wunderbar, wie man Lebensmittel einsetzen kann, um vollkommen neue Geschmäcker damit zu erzeugen. Mit wenigen Zutaten wird beispielsweise aus einer süßen Melone eine pflanzliche Fischalternative. Kaum vorstellbar, was man mit wenigen Zutaten schaffen kann!
Wie aus dem Obst ein veganer Thunfisch aus Wassermelone wird? Mit Sojasoße und Sesamöl und einer besonderen Zutat: Noriblättern. Diese getrockneten Algen haben ein fischähnliches Aroma und sind in der veganen Küche daher sehr beliebt.
Bloß nicht wegschmeißen! Ganz im Sinne der Zero-Waste-Bewegung zeigen wir dir 4 Ideen für die Verwertung von Wassermelonenschalen.
Der vegane Thunfisch aus Wassermelone schmeckt toll auf einem Stück Brot oder als eine Art Steak. Normalerweise wird sie im Ofen gegart, aber jetzt im Sommer kannst du sie auch super auf dem Grill brutzeln.
Die Melone schneidest du in dünne Filets und entfernst die Kerne. Hast du die Marinade angerührt, legst du die Obststücke darin ein, und zwar am besten gleich mehrere Stunden. Anschließend werden sie eine weitere Stunden im Ofen gebacken, oder eben auf dem Grill gebraten.
Genieße sie danach sofort oder wende sie noch in etwas Sesam.
Melonen sind unglaublich vielfältig! Statt sie direkt zu vernaschen, solltest du damit auch eins unserer zahlreichen anderen Rezept-Ideen ausprobieren. Wenn die nächste Gartenparty ansteht, servieren wir unseren Gästen gern eine Sommerbowle mit Melone. Auf den Tellern könnte dann gegrillte Wassermelone mit Feta landen, und zum Nachtisch gibt’s selbst gemachtes Wassermelonen-Softeis. Lecker!
Veganer Thunfisch aus Wassermelone
Zutaten
- 1 kleine Wassermelone
- 4 EL Sojasoße
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 1 Noriblatt oder Flocken
- 2 Knoblauchzehen
- Sesam optional
Zubereitung
- Schäle die Wassermelone und entferne die Kerne. Schneide sie danach in dünne Filetstücke.
- Mische Sojasoße, Sesamöl und Reisessig und brösele das Noriblatt hinein.
- Ziehe den Knoblauch ab und presse ihn dazu. Verrühre alles gründlich.
- Lege die Wassermelonenstücke in die Marinade und lass sie 4 Stunden ziehen.
- Verteile die Melonenstücke auf einem Blech mit Backpapier und schiebe sie für 1 Stunde bei 180 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen.
- Wälze die Melone nach dem Backen optional in Sesam und serviere sie.