Gibt es eigentlich auch für Eis eine Saison? Ich persönlich bin der Meinung: Eis geht immer. Aber jetzt, wo der Frühling vor der Tür steht und die Sonne wieder mit mehr Power vom Himmel strahlt, da wird auch der Appetit auf ein cremiges Eis größer. Und da es hier und da eben doch noch etwas kühl sein kann, ist ein Vanilleeis mit heißen Himbeeren einfach perfekt.
Vanilleeis mit heißen Himbeeren: Dessert-Klassiker aus vier Zutaten
Eis gab es bei uns früher öfter mal als Dessert nach dem Essen. Was aber selten auf den Tisch kam, war Vanilleeis mit heißen Himbeeren. Wenn es das doch mal gab, dann war die Freude groß und der Nachtisch entsprechend schnell weggeschlemmt. Dabei ist die Zubereitung wirklich kinderleicht.
Heiße Liebe, wie Vanilleeis mit Himbeeren auch genannt wird, ist einer der Klassiker unter den Eiskreationen. Und in maximal zehn Minuten zubereitet. Neben einem hochwertigen Bourbon-Vanilleeis brauchst du noch tiefgefrorene Himbeeren, etwas Zucker und Zitronensaft. Schokoladenraspel, Himbeergeist oder Sahne verfeinern die Kreation, sind aber optional.
Keine Lust auf Fertigeis aus dem Supermarkt? Vanilleeis kannst du mit diesem Rezept auch ganz leicht ohne Eismaschine 🛒 selber machen.
Für die Zubereitung lässt du die tiefgefrorenen Himbeeren kurz etwas antauen. Dann füllst du sie zusammen mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf und kochst alles unter Rühren bei mittlerer Hitze auf, bis die Himbeeren weich sind und Saft austritt. Für extra Geschmack, und wenn keine Kinder vom Eis naschen, kannst du nun zum Verfeinern einen Schuss Himbeergeist unter die Früchte rühren. Verteile das Eis in Schalen und gieße die heiße Himbeersoße darüber. Verziere nach Geschmack deinen selbst gemachten Eisbecher mit Sahne oder Schokoladenraspeln und serviere ihn solange die Himbeeren noch heiß sind.
Selbst gemachtes Eis schmeckt einfach am Besten. Überzeug dich selbst davon und bereite dir ein leckeres Pistazieneis, ein Heidelbeer-Blitzeis oder passend zum Frühlingsstart ein Aperol-Eis am Stiel zu.
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Zutaten
- 300 g TK-Himbeeren
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Zucker
- 500 ml Bourbon-Vanilleeis
Zubereitung
- Lass die tiefgekühlten Himbeeren etwas antauen. Gib die Früchte zusammen mit dem Zitronensaft und dem Zucker in einen kleinen Topf. Koche die Himbeeren bei mittlerer Hitze, bis sie weich werden und sie Saft abgeben. Rühre dabei regelmäßig um.
- Nimm die Himbeeren vom Herd und lass sie kurz abkühlen.
- Fülle Vanilleeis in Schalen, gieße die heißen Himbeeren darüber und genieße das Dessert sofort.
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