Du hast gut gegessen, bist eigentlich satt und plötzlich ist er da: der Appetit auf etwas Süßes. Gut, wenn du gleich auch schon ein Dessert wie diese einfache Vanillecreme mit Ofenblaubeeren mit vorbereitet hast, die du nun genüsslich weglöffeln kannst.
Schnelles Dessert: Vanillecreme mit Ofenblaubeeren
Das Phänomen, nach einem guten Essen, Lust auf Süßigkeiten zu verspüren, ist keine Einbildung. Das gibt es wirklich und nennt sich „Dessertmagen“. Dahinter stecken bestimmte Zellen im Gehirn. Die signalisieren nach dem Essen einerseits ein Sättigungsgefühl und schütten andererseits ein Opiat namens ß-Endorphin aus, dass ein Belohnungsgefühl auslöst, wenn wir Zucker essen. Wenn das kein guter Grund ist, sich mal wieder ein leckeres Dessert nach der Hauptmahlzeit zu gönnen.
Wir haben vorgesorgt und schon mal eine schnelle Vanillecreme mit Ofenblaubeeren vorbereitet. Hierfür machst du eine süße Creme aus Vanillemark, Quark, Honig und Zitronensaft, während gleichzeitig Blau- oder Heidelbeeren im Ofen zu einem Kompott backen. Wir verwenden dafür TK-Beeren, da sie das ganze Jahr über erhältlich sind. Gib die Beeren in eine ofenfeste Form und mische sie mit Honig, Zitronensaft und etwas Zimt. Schiebe sie in den Ofen und backe sie dort für rund 20 Minuten.
Verteile die Creme gleichmäßig auf Dessertgläschen 🛒 und gib die Ofenblaubeeren obendrauf. Wenn du magst, kannst du Quark und Beeren für einen hübschen Marmoreffekt noch leicht verrühren. Dekoriere die Desserts zum Schluss noch mit frischen Beeren und streue Puderzucker darüber. Jetzt darfst du naschen!
Ideen für Desserts gesucht, die sich schnell und ohne viel Aufwand zubereiten lassen? Da können wir weiterhelfen. Für diesen Mandarinenquark zum Beispiel benötigst du nur fünf Minuten. Auch dieser Bananenquark ist schnell gemacht und schmeckt nicht nur zum Nachtisch, sondern auch zum Frühstück. Hast du etwas mehr Zeit, dann verwöhne dich mal mit dieser Kaffee Panna Cotta.
Vanillecreme mit Ofenblaubeeren
Zutaten
Für die Ofenblaubeeren:
- 250 g gefrorene Blaubeeren
- 2 EL Honig
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Zimt
Für die Vanillecreme:
- 1 Vanilleschote
- 500 g Magerquark
- 2 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g frische Blaubeeren
- Puderzucker
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Fülle die tiefgefrorenen Blaubeeren in eine ofenfeste Form und vermenge sie vorsichtig mit Honig, Zimt und Zitronensaft.
- Backe die Blaubeeren im Ofen für etwa 12–15 Minuten, bis sie leicht eindicken und ein Kompott entsteht.
- Kratze währenddessen das Mark der Vanilleschote aus und rühre es zusammen mit Quark, Honig und Zitronensaft in einer Schüssel glatt.
- Fülle die Vanillecreme in Dessert-Gläser und verteile die Ofenblaubeeren darauf. Verziere das Dessert mit ein paar frischen Blaubeeren und streue etwas Puderzucker darüber.
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