Ein Klassiker unter den Suppen ist die Tomatensuppe; mit ihrer fruchtigen Note erinnert sie an vergangene Sommertage, an denen das Gemüse noch in der Sonne reifte. In Form einer heißen Suppe bringen sie uns die Wärme in die kalte Jahreszeit zurück. Eine Tomatensuppe mit Linsen macht außerdem nicht nur glücklich, sondern auch satt. Los geht’s!
Rezept für Tomatensuppe mit Linsen
Selbst an hektischen Tagen kannst du dir mit unserem Rezept etwas Gutes tun. Frische, selbstgekochte Mahlzeiten sind die schönste Form der Selbstliebe. Gut, dass du nicht viel Zeit oder Arbeit dafür aufwenden musst. Denn die Tomatensuppe mit Linsen ist unkompliziert in der Zubereitung. Lege los, indem du Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie anbrätst. Gib die Linsen dazu und lösche mit passierten Tomaten, Tomatenmark und einer kräftigen Gemüsebrühe ab.
Paprikapulver und ein Hauch Kreuzkümmel geben der Suppe eine leckere Würze. Wenn du es scharf magst, kannst du auch Chiliflocken verwenden. Italienische Kräuter oder ein Spritzer Zitrone passen ebenfalls hervorragend dazu. Nach nur 20 Minuten Köcheln sind die Linsen zart und du hast eine sättigende und aromatische Suppe auf dem Herd stehen. Ab in die Schüssel und am besten eine Scheibe Brot dazu – fertig ist dein Wohlfühlessen.
Die Tomatensuppe mit Linsen ist sehr wandelbar und wird deshalb nie langweilig. Du möchtest mehr Gemüse? Dann füge Zucchini, Paprika oder Spinat hinzu. Ein Schuss Kokosmilch und ein Löffel Currypaste verwandeln die Suppe in eine indisch inspirierte Variante. Auch geröstete Kichererbsen oder geraspelter Parmesan als Topping sind wunderbare Ergänzungen.
Auf unserer Seite findest du haufenweise Suppen-Inspiration. Eine Blumenkohl-Kartoffel-Suppe schmeckt zum Beispiel herrlich. Die italienische Pastina-Suppe stillt gleichzeitig deine Lust auf Nudeln. Und deftig wird’s mit dieser Bratkartoffelsuppe mit Speck.
Tomatensuppe mit Linsen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 2 EL Olivenöl
- 200 g rote Linsen
- 2 TL Tomatenmark
- 800 g passierte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 TL Zucker
- etwas frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Hacke Zwiebel und Knoblauch und schneide Karotten und Sellerie in Stückchen.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie hinein. Brate alles etwa 5 Minuten an.
- Gib die roten Linsen dazu und rühre sie kurz durch, damit sie leicht anrösten.
- Füge das Tomatenmark hinzu und rühre es gut ein. Gieße anschließend die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe dazu. Würze mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zucker.
- Lass die Suppe aufkochen, reduziere dann die Hitze und lass sie 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind. Rühre gelegentlich um.
- Richte die Suppe in Schalen an, garniere sie mit frisch gehackter Petersilie und serviere sie heiß. Dazu passt frisches Brot oder Baguette.