Den italienische Klassiker Caprese auch mal als Hauptgericht genießen – das geht mit dieser Tomaten-Mozzarella-Tarte. Zusammen mit einem knusprigen Boden aus Blätterteig und mediterranen Kräutern wird daraus ein ganz besonderer Genuss.
Rezept für Tomaten-Mozzarella-Tarte
Unsere Tomaten-Mozzarella-Tarte besteht aus wenigen, einfachen Zutaten, die du überall zu kaufen bekommst oder einen Teil davon vielleicht sogar schon zu Hause hast. Der Boden der herzhaften Tarte besteht aus Blätterteig, den wir im Supermarkt kaufen. Das spart bei der Zubereitung des Gerichts jede Menge Zeit. Daneben brauchst du noch frische Tomaten, Mozzarella, Basilikum sowie ein Ei. Basics wie Gewürze, Knoblauch und Olivenöl kommen ebenfalls noch hinzu.
Die Tarte wird in einer speziellen Tarteform gebacken. Die fettest du mit Butter ein, so klebt später nichts an der Form fest. Hast du keine passende Form zur Hand, nimm einfach eine Springform oder eine flache Auflaufform.
Lege den Teig in die Form und drücke ihn gut fest. Schneide dann die Tomaten und den Mozzarella in dünne Scheiben, schäle und hacke den Knoblauch. Vermenge den Knoblauch mit etwas Olivenöl und bestreiche damit den Boden der Tarte. Verteile als nächstes Fächerförmig abwechselnd die Tomaten- und Mozzarellascheiben auf dem Teig und würze diese mit Salz, Pfeffer sowie getrocknetem Oregano.
Zum Schluss schiebst du die Tomaten-Mozzarella-Tarte auch schon in den vorgeheizten Ofen und backst sie für knapp 25 Minuten, bis der Teigrand goldbraun wird. Bestreue sie vor dem Servieren noch mit frischen Basilikumblättern und lass dir die etwas andere Art einer italienischen Caprese schmecken.
Übrigens, bei Leckerschmecker findest du noch weitere leckere und kreative Ideen für herzhafte Tartes. Probiere auch mal diese Blätterteig-Tarte mit Spinat und Feta oder eine Walnuss-Tarte mit Feta. Einfach und trotzdem raffiniert ist unsere Kartoffel-Blätterteig-Tarte.
Tomaten-Mozzarella-Tarte
Zutaten
- etwas Butter für die Form
- 1 Rolle frischer Blätterteig
- 5 mittelgroße Tomaten
- 2 Kugeln Mozzarella
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Oregano
- frischer Basilikum
- 1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung
- Streiche eine Tarteform mit etwas Butter ein. Heize den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.
- Wasche die Tomaten und schneide sie in dünne Scheiben. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Schäle und hacke den Knoblauch.
- Mische das Olivenöl mit der gehackten Knoblauchzehe und bestreiche den Blätterteig mit dem Knoblauchöl. Lege dann die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd darauf.
- Würze die Tomaten und den Mozzarella mit Salz und Pfeffer. Streue den Oregano für eine mediterrane Note darüber. Verquirle das Ei und bestreiche damit die Ränder des Blätterteigs.
- Schiebe die Tarte für ca. 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen und backe sie, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
- Lasse die Tarte kurz abkühlen und schneide sie dann in Stücke. Garniere sie vor dem Servieren noch mit frischen Basilikumblättern.