Weihnachten rückt immer näher, und du hast absolut keine Idee, was du verschenken könntest? Keine Bange, wir hätten da einen Vorschlag: Überrasche deine Liebsten mit selbstgemachten Leckereien aus der Küche! Die sind mit Liebe zubereitet und schmecken fantastisch. Über diese Spekulatius-Kugeln freuen sie sich bestimmt.
Rezept für Spekulatius-Kugeln: zum Verschenken oder Selbstnaschen
Natürlich kannst du gleich die doppelte Menge Spekulatius-Kugeln zaubern und ein paar für dich selbst behalten. Die Pralinen sind nämlich so köstlich, dass man sie am liebsten alle selbst auffuttern möchte. Weil das aber ziemlich ungesund sein dürfte und weil geteilte Freude doppelte Freude ist, verschenkst du einfach ein paar davon.
Um die Spekulatius-Kugeln zuzubereiten, benötigst du nur fünf Zutaten. Neben Spekulatiuskeksen gehören Schokolade, Sahne, etwas Zimt und eine Orange dazu. Achte beim Kauf darauf, dass du eine Bio-Frucht verwendest, da du die Schale für die Pralinen benutzt. Bio-Obst wurde nicht mit schädlichen Pestiziden behandelt, weshalb du die Schale ohne Sorgen mitessen kannst. Waschen solltest du die Orange allerdings trotzdem, um Schmutz zu entfernen.
Noch ein Weihnachtsgeschenk gesucht? Mach deinen Liebsten mit einem Kochkurs eine kulinarische Freude!
Für den Teig der Spekulatius-Kugeln stellst du zunächst eine Ganache aus geschmolzener Schokolade und Sahne her. Mahle danach die Kekse schön fein, mische sie mit etwas Orangenabrieb und Zimt und hebe den Mix unter die Ganache. Dieser Teig muss nun erst einmal in den Kühlschrank, bevor du daraus die Kugeln formen kannst. Stelle diese abermals kalt und bring derweil erneut Schokolade zum Schmelzen. Darin kannst du die kleinen Pralinen dann wenden.
Möchtest du die Spekulatius-Kugeln verschenken, fülle sie am besten in ein schönes Glas, das du mit einer Schleife und einem hübschen Geschenkanhänger verzierst. Sieht toll aus, oder?
Auch unsere Schokoladentrüffel aus drei Zutaten und unsere Bratapfel-Pralinen mit weißer Schokolade sind eine leckere Geschenkidee. Über unser Bounty-Konfekt freuen sich Fans von Kokos und Schokolade. Mmh, lecker!
Spekulatius-Kugeln
Zutaten
Für die Pralinen:
- 200 g Schokolade weiß, Vollmilch oder Zartbitter
- 75 ml Sahne
- 120 g Spekulatiuskekse
- 1 Bio-Orange
- 1 Prise Zimt
Zum Verzieren:
- 100 g Schokolade weiß, Vollmilch oder Zartbitter
Zubereitung
- Hacke die Schokolade und lass mit der Sahne über einem Wasserbad schmelzen und rühre die Ganache glatt.
- Mahle derweil die Kekse klein. Wasche die Orange und reibe die Schale ab. Vermische Kekskrümel, 1/2 TL Schalenabrieb und den Zimt miteinander.
- Hebe die Keksbrösel gleichmäßig unter die Ganache und stelle die Masse eine Stunde in den Kühlschrank.
- Forme aus der Masse kleine Kugeln und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Hacke die Schokolade zum Verzieren und lass sie ebenfalls über einem Wasserbad schmelzen. Wälze die Pralinen darin und lass sie trocknen.
Notizen
- Du kannst die Pralinen zusätzlich mit grobem Meersalz, Krokant, gehackten Nüssen oder anderen Zutaten verzieren.
- Die Spekulatius-Kugeln sind gekühlt etwa eine bis zwei Wochen haltbar.