Pasta geht immer! Das sehe sicherlich nicht nur ich so. Wenn sie dann auch noch so schnell zubereitet ist und so lecker schmeckt wie diese Spaghetti mit Basilikum-Senf-Pesto, umso besser. Probiere das einfache Rezept am besten gleich selber aus!
Spaghetti mit Basilikum-Senf-Pesto: blitzschnell fertig
Pesto hat seinen Ursprung in Ligurien, einer Region im Nordwesten Italiens. Das klassische Pesto alla Genovese besteht aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl und Salz. Mit der Zeit entstanden viele Varianten, die regionale oder individuelle Vorlieben widerspiegeln. Die Kombination von Basilikum mit Senf aus unserem Rezept verleiht dem Pesto eine besondere Würze und macht es zu einer spannenden Abwandlung der klassischen Version.
Für die Spaghetti mit Basilikum-Senf-Pesto benötigst du frisches Basilikum, Petersilie,
Parmesan, Knoblauch, Olivenöl, Gemüsebrühe und Senf. Am besten eignet sich ein körniger oder milder Dijon-Senf, da er eine feine Schärfe mitbringt, ohne die anderen Aromen zu überdecken. Wir haben uns für Spaghetti entschieden, denn sie nehmen das Pesto besonders gut auf und machen das Gericht zu einem echten Genuss. Du kannst selbstverständlich aber auch eine andere Pasta deiner Wahl verwenden.
Wenn du klassische Pasta liebst, aber nach einer neuen Idee suchst, bringen Spaghetti mit Basilikum-Senf-Pesto eine angenehme Abwechslung in deine Küche. Dass sie in Windeseile zubereitet sind, macht sie zu einem tollen Gericht für den Feierabend oder die Mittagspause. Lass es dir schmecken!
Bei Leckerschmecker lieben wir außergewöhnliche Rezepte. Deshalb haben wir noch weitere tolle Pesto-Rezepte für dich zum Ausprobieren. Wie wäre es mit einem Karottengrün-Pesto oder einem Feta-Pesto? Ein geschmackliches Highlight ist auch das Minz-Pesto.
Spaghetti mit Basilikum-Senf-Pesto
Zutaten
- 500 g Spaghetti
Für das Pesto:
- 3 Knoblauchzehen
- 5 Basilikumzweige
- 1 Bund Petersilie
- 30 g Parmesan gerieben
- 1 EL Olivenöl
- 5 EL Gemüsebrühe
- 4 EL Senf
- Salz und Pfeffer
Außerdem:
- eine Handvoll Kirschtomaten
- Geriebener Parmesan zum Servieren
Zubereitung
- Gare die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Gieße sie danach ab und lass sie abtropfen.
- Schäle in der Zwischenzeit den Knoblauch und würfele ihn fein. Hacke das Basilikum und die Petersilie.
- Gib alle Zutaten für das Pesto in ein Rührgefäß und püriere sie mit einem Pürierstab.
- Mische das Basilikum-Senf-Pesto unter die Spaghetti und serviere sie geriebenem Parmesan und Kirschtomaten.