Sag hallo zu deinem neuen kulinarischen Sommerspaß: Sommerrollen! Diese leichten, erfrischenden und farbenfrohen Köstlichkeiten sind der perfekte Begleiter für sonnige Tage und bringen dir das Beste aus der asiatischen Küche auf den Teller. Knusprige Textur, knackiges Gemüse, zarte Proteinquelle – das alles verpackt in zartem Reispapier. Es ist Zeit, deine Geschmacksknospen mit einem Biss in diese köstlichen Rollen zu verwöhnen!
Der Ursprung der Sommerrollen liegt in der vietnamesischen Küche, wo sie als „Gỏi cuốn“ bekannt sind. Ursprünglich als Streetfood entwickelt, haben sich diese kleinen Rollen weltweit einen Namen gemacht. Sie sind ein Symbol für die sommerliche Leichtigkeit und bieten unzählige Möglichkeiten der Kreativität. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Party-Snack, Sommerrollen passen einfach immer!
Urlaub auf dem Teller
Sommerrollen sind ein herrlich frisches und vielseitiges Gericht, das sich perfekt für warme Tage eignet. Ganz gleich, ob du bereits ein Sommerrollen-Liebhaber bist oder dieses Gericht zum ersten Mal entdeckst, lass dich von der Vielfalt und Frische dieser kleinen Kunstwerke begeistern. Verleihe deinen Sommerrollen deine ganz persönliche Note, indem du unterschiedliche Füllungen und Dips ausprobierst.
Wage dich aus deiner Komfortzone und erlebe den sommerlichen Zauber auf deinem Teller. Begib dich auf eine geschmackliche Reise, bei der jede Bissen eine Symphonie der Aromen ist.
Dafür brauchst du:
- 12 Reispapierblätter
- 200 g gekochte Hühnerbrust oder Garnelen
- 1 Bund frische Minze
- 1 Bund frischen Koriander
- 1 Karotte
- 1 Gurke
- 1 Avocado
- 1 Handvoll Reisnudeln
- Sojasauce oder Dip
So einfach geht’s:
- Bereite zuerst alle Zutaten vor, in dem du sie wäschst und in kleine Streifen oder Stücke schneidest, und lege sie griffbereit auf deine Arbeitsfläche.
- Fülle eine große Schüssel mit warmem Wasser. Tauche dann ein Reispapierblatt in das Wasser und lasse es für einige Sekunden einweichen, bis es weich und biegsam wird.
- Lege das weiche Reispapier auf deine Arbeitsfläche und lege in die Mitte des Blattes eine kleine Menge von jeder Zutat – Hühnerbrust oder Garnelen, Minze, Koriander, Karottenstreifen, Gurkenstreifen, Avocadostreifen und Reisnudeln.
- Falte die untere Hälfte des Reispapiers über die Füllung und rolle es dann fest auf. Achte darauf, dass die Seiten des Reispapiers gut verschlossen sind, um ein Austreten der Füllung zu verhindern.
- Wiederhole die Schritte 2-4 mit den restlichen Zutaten, bis alle Sommerrollen gerollt sind.
- Stelle die fertigen Sommerrollen für 20 Minuten in den Kühlschrank, damit sie sich setzen und leicht abkühlen können.
- Serviere die Sommerrollen mit einer leckeren Sauce, wie zum Beispiel Sojasauce oder Erdnusssauce, oder einem cremigen Dip.
Variationen für mehr Abwechslung und Gesundheit
Wenn du gerne etwas Abwechslung in dein Sommerrollen-Rezept bringen möchtest, probiere diese zwei Variationen aus, die das Rezept ein wenig abwandeln und gesünder machen.
- Gemüse-Sommerrollen: Für eine vegetarische Option kannst du das Fleisch oder die Garnelen weglassen und stattdessen mehr Gemüse verwenden. Füge zum Beispiel dünn geschnittene Paprika, Zucchini oder Avocado hinzu, um den Sommerrollen mehr Farbe und Geschmack zu verleihen.
- Vegane Sommerrollen mit Tofu: Für eine rein pflanzliche Version der Sommerrollen kannst du Tofu als Ersatz für das Fleisch verwenden. Würze den Tofu mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch, brate ihn an und füge ihn dann zu den Sommerrollen hinzu. Das gibt den Rollen eine herzhafte Note und macht sie zu einer proteinreichen Option für Veganer und Vegetarier.
Entdecke auch diese leckeren Rezepte für Frühlingsrollen, Apfel-Zimt-Rollen und Erdbeer-Röllchen:
- Frühlingsrollen mit Asia Gemüse, Tofu oder Rindfleisch
- Apfel-Zimt-Rollen – ein fruchtig süßer Nachtisch
- Himmlische Erdbeer-Röllchen: das ultimative Sommerdessert
Dieser Artikel wurde teils mit maschineller Unterstützung erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redaktion sorgfältig geprüft.