Serbisches Reisfleisch, oder „Srpski rižoto“, wie es in Serbien genannt wird, ist ein traditionelles Gericht aus der serbischen Küche und ein Stück kulturelle Identität. Es wird dort in nahezu jedem Restaurant und Haushalt serviert und verbindet serbische Gastfreundschaft mit dem Komfort von Hausmannskost. Seine herzhafte Kombination von Reis, Fleisch und Gewürzen macht es zu einem Muss für alle Liebhaber der Balkanküche.
Serbisches Reisfleisch: ein vielseitiges Rezept
Für das serbische Reisfleisch benötigst du Schwein- oder Rindfleisch, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark und natürlich Reis. Gewürze wie Paprikapulver und Chili runden das Gericht ab.
Die Zubereitung ist wirklich einfach. Zuerst brätst du das Fleisch an und gibst dann das Gemüse und den Knoblauch dazu. Anschließend kommen der Reis, das Tomatenmark und die Gewürze hinzu und alles wird mit der Brühe abgelöscht. Dann muss das serbische Reisfleisch nur noch etwas vor sich hin köcheln und schon steht ein aromatisches Gericht auf dem Tisch.
Das Beste am serbischen Reisfleisch ist neben der einfachen Zubereitung aber auch seine Vielseitigkeit. Ganz egal, ob du nach einem schnellen Feierabendessen oder einem leckeren Familienessen suchst – es passt einfach immer. Die Zutaten kannst du je nach Jahreszeit variieren, zum Beispiel mit Karotten und Erbsen im Frühling oder Pilzen im Herbst. Das Reisfleisch meistert einfach jede kulinarische Herausforderung mit Bravour.
Dieses traditionelle Gericht aus der serbischen Küche bietet frische Zutaten, zartes Fleisch und würzigen Reis. Lass dich von den Aromen des Balkans verzaubern!
Reis ist ein beliebtes Hauptnahrungsmittel auf der ganzen Welt. Jede Kultur hat seine ganz eigenen, traditionellen Reisrezepte. Komm mit auf eine kulinarische Weltreise! Von Serbien geht es zuerst nach Griechenland, wo es Tomatenreis gibt. Danach geht es weiter nach Mexiko, wo schon ein Teller Chili con Carne mit Schokolade auf uns wartet. Zum Schluss reisen wir nach Indonesien, wo wir uns ein Nasi Goreng zubereiten.
Serbisches Reisfleisch
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Schweinenacken
- 2 EL Öl
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g Langkornreis
- 750 ml Brühe Gemüse oder Fleisch
- 15 g Petersilie
- Chiliflocken nach Belieben
Zubereitung
- Wasche die Paprikas, viertel sie und entferne Strunk und Kerne. Schneide sie danach in Würfel. Schäle Zwiebel und Knoblauch und schneide auch sie klein.
- Schneide das Fleisch ebenfalls in Stücke. Entferne dabei sehr fettige Stücke.
- Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und brate das Fleisch darin 2 Minuten bei großer Hitze scharf an. Würze mit Salz und Pfeffer. Gib dann Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate auch diese für etwa 2 Minuten an. Rühre immer wieder um, damit nichts anbrennt.
- Gib nun das Paprikapulver und Tomatenmark hinzu und mische den Reis unter.
- Lösche alles mit Brühe ab und würze noch einmal mit Salz und Pfeffer. Lass das serbische Reisfleisch 25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
- Serviere es mit gehackter Petersilie und je nach Geschmack Chiliflocken.