Ob vegan, vegetarisch oder mit herzhafter Fleischfüllung – die Aubergine ist einfach ein richtiger Allrounder. Mit Hackfleisch gefüllte Auberginen sind ein Klassiker, der nicht nur in der orientalischen Küche gerne zubereitet wird. Wir füllen die Aubergine heute mit Lammhack und Käsesoße, verfeinern diese mit einem knusprig gebackenen Topping aus geriebenem Pecorino und betten das gefüllte […]
Bald schon werden die Abende wieder kühler sein und die Lust auf warme, herzhaft-kräftige Schlemmereien wird steigen. Und dann kann man sich nicht entscheiden: knuspriger Bacon? Oder lieber geschmolzener Käse? Beides ist unwiderstehlich, also lasst sie uns kombinieren, und zwar in dieser genialen Idee, die sowohl Leckermäuler begeistert als auch die Abwaschunwilligen erfreut. Dafür brauchst […]
Wer macht auch immer zu viel Spaghetti, Kartoffeln oder Reis? Mindestens eine gefüllte Tupperdose bleibt beim Kochen häufig übrig. Zum Wegschmeißen ist die natürlich viel zu schade! Wir zeigen euch 3 Ideen, was man Leckeres aus übriggebliebenen Spaghetti, Kartoffeln und Reis machen kann. Im Folgenden erwarten euch Spaghettimuffins, Kartoffelpfannkuchen und Reisbällchen. 1.) Spaghettimuffins Dafür brauchst […]
Rotkohl, Bratwürstchen und Kartoffelpüree landen häufig zusammen auf dem Teller, denn das Trio harmoniert einfach köstlich miteinander. Bei dieser leckeren Voraussetzung bietet es sich quasi an, daraus einen herzhaften Kuchen zu machen, der das Trio geschmacklich und optisch in Bestform präsentiert – und zwar in Kombination mit knusprigem Blätterteig. Dafür brauchst du: 3 Packungen fertigen […]
Gerollte, süße Leckereien kennst du bestimmt von einem Kuchenbuffet – denk nur einmal an die köstlichen Erdbeerrollen. Gerolltes Essen gibt es aber auch in herzhaften Versionen. Ob mit Spinat, Lachs, Auberginen, Kartoffeln, Hackfleisch oder Hühnchen – nahezu alle Zutaten lassen sich zu einem köstlichen Hauptgericht zusammenrollen. Hier kommen 6 abwechslungsreiche Rezepte, die die unwiderstehlichsten Rollen […]
Ein Omelett zuzubereiten, ist wahrlich keine Kunst. Das kann jeder Koch-Neuling. Das Tolle an einem Omelett ist eigentlich die unendliche Möglichkeit, sich in Sachen Zutaten auszutoben. Besonders beliebt ist das Omelett bei einem ausgewogenen Frühstück oder Brunch. Aber auch für die schnelle Mittagspause oder den langersehnten Feierabend eignet sich die Eierspeise bestens. Wir zeigen dir […]
Wir möchten uns ja nicht selbst rühmen, aber rückblickend betrachtet haben wir in diesem Jahr in der Küche schon eine ganze Menge Köstlichkeiten fabriziert. Welche Rezepte und Videos euch 2020 am besten gefallen haben, könnt ihr im Folgenden sehen. Wir präsentieren euch die erfolgreichsten Rezepte aus diesem Jahr: Das fängt bei selbstgebackenem Brot an und […]
In der ehemaligen DDR war das Brathähnchen unter dem Begriff „Broiler“ bekannt und wird im Berliner Raum und den neuen Bundesländern auch nach der Wiedervereinigung vor 30 Jahren noch oft so genannt. Mittlerweile ist der Broiler Kult, denn das knusprig gebratene Hühnchen schmeckt wirklich jedem. Zudem kann man Broiler auf ganz unterschiedliche Weise zubereiten. Ob im […]
Weihnachten naht. Höchste Zeit also, sich über das diesjährige Weihnachtsessen Gedanken zu machen. Doch welcher deftige Braten soll dieses Mal bloß die Festtagstafel zieren? Hier kommen wir ins Spiel: Von der klassischen Weihnachtsgans, über eine hübsche Pute à la Wellington bis hin zum gefüllten Nackenbraten – mit diesen 7 Ideen findest du garantiert das beste […]
Bist du auf der Suche nach einem Rezept, mit dem du deine Gäste so richtig beeindrucken kannst? Einem Rezept für einen ganz besonderen Tag, der lange in Erinnerung bleiben soll? Dann pass jetzt ganz genau auf! Heute gibt es beschwipste Ente. Ente zuzubereiten, ist nämlich gar nicht so schwer. Wir marinieren die Ente zuerst in […]
Für viele ein Muss in der Vorweihnachtszeit: der regelmäßige Gang zum Weihnachtsmarkt. Glühwein, gebrannte Mandeln oder Bratwurst. Auf dem Weihnachtsmarkt findet eigentlich jeder sein persönliches Glück, zumindest in kulinarischer Form. Dabei kann man beliebte Klassiker vom Weihnachtsmarkt auch ziemlich einfach zu Hause selber machen. Wir zeigen euch im Folgenden, wie ihr Poffertjes, Kartoffelpuffer, Baumstriezel und […]
Bestimmte Feiertage kennt man nur aus dem Fernsehen. So zum Beispiel auch Thanksgiving. Hierzulande wird das Erntedankfest eher weniger intensiv gefeiert. In den USA oder in Kanada allerdings ist Thanksgiving im November ein sehr wichtiges Familienfest, welches mit einem üppigen „Gelage“ zelebriert wird. Traditionell werden Mahlzeiten mit Truthahn, Kürbis, Süßkartoffeln, Äpfeln, Cranberrys und Karotten gereicht. […]
Bei einer Tartiflette handelt es sich um einen Kartoffelauflauf mit Reblochon-Käse, der ursprünglich aus der Landschaft Savoyen stammt. Die Grundzutaten einer Tartiflette sind Kartoffeln, Reblochon-Käse und Zwiebeln; das Besondere an der Zubereitung einer Tartiflette ist, dass sie mit einem horizontal halbierten Reblochon-Käse überbacken wird. Mittlerweile gibt es unzählige Rezepte, um eine Tartiflette zuzubereiten. Wir präsentieren […]
So lecker schmeckt der Herbst! Schon im Spätsommer sieht man vermehrt Kürbisse auf den Märkten. Der orangefarbene Leckerbissen besticht vor allem durch seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten. Viele schwören an besonders kalten Tagen auf Kürbissuppe mit Ingwer. Wenn eine Erkältung im Anflug ist, ist doch nichts versöhnlicher als eine warme Suppe. Aber man kann aus dem Herbstgemüse […]
Hähnchenfleisch ist sehr beliebt, denn es ist zart und hat wenig Fett. Doch anstatt die zwar leckere, aber ewig gleiche Hähnchenbrust zu verspeisen, wird es eindeutig Zeit für eine Abwechslung, findest du nicht? Diese Hähnchenschenkel sehen kross aus und haben ein käsiges Geheimnis, das du schmecken musst! Dafür brauchst du: 6 Hähnchenschenkel 2 EL Olivenöl […]
Jeder liebt Chips! Doch hast du den knusprigen Snack schon mal in durchsichtiger Form genascht? Wir haben ein Rezept, das Chips aussehen lässt wie Glas. Dazu servieren wir einen würzigen Dip aus Käse, Bacon und Kartoffeln, der dich um den Verstand bringen wird. Dafür brauchst du: Für die Chips: 700 g Kartoffeln (mehligkochend) 1 l […]
Wiener Schnitzel, Frikadellen oder Cordon bleu – das sind Fleisch-Klassiker, die man wirklich zu jeder Jahreszeit kredenzen kann. Die Zubereitung ist recht einfach und den meisten Fleischessern schmeckt es. Um aber ein bisschen Abwechslung in den Fleischalltag zu bekommen, haben wir folgendes Rezept für dich kreiert. Leckerschmecker zaubert heute Hähnchen Cordon bleu als leckeren Spieß, […]
Filet Wellington ist ein Fleischgericht, bei dem zartes Rinderfilet in Blätterteig gerollt wird. Was so formuliert schon lecker klingt, wird noch köstlicher, wenn Blattspinat mit hineinkommt. Serviert auf cremigem Kartoffelpüree und verfeinert mit würziger Soße, wird unser Beef Wellington garantiert einen Ehrenplatz in deiner Rezeptsammlung bekommen. Dafür brauchst du: Für das Rinderfilet und die Soße: […]
Hier kommen 8 Rezepte, bei denen einem beim Zugucken schon fast schwindelig wird. Ob süß oder herzhaft, wir zeigen dir 8 leckere Rezepte, die aussehen wie eine Spirale. Ein Sandwich in XXL aus der Kuchenform, 2 Varianten einer besonders kreativen Pizza oder die allseits beliebte Biskuitrolle – Gerichte wie eine Spirale aussehen lassen, das macht Lust […]
Blumenkohl ist eine sehr beliebte Gemüsebeilage. Doch was viele nicht wissen: Der Kohl lässt sich hervorragend mit würzigem Hackfleisch füllen. Wenn die Kartoffeln dazu noch püriert werden, anstatt wie sonst in Stücken auf dem Teller zu landen, lässt sich eine herrliche Blumenkohlsonne servieren, die am Tisch garantiert für strahlende Augen sorgt. Dafür brauchst du: 1 […]
Ein Damlama (auch Dimlama genannt) ist ein nützliches und nahrhaftes Gericht aus der usbekischen Küche. Serviert wird ein schmackhafter Eintopf mit Gemüse aller Art und Lamm- oder Rindfleisch. Der Eintopf ist sehr einfach in der Zubereitung und rundum sättigend. Also ein tolles Gericht für die ganze Familie. Traditionell wird ein Eintopf natürlich im Topf gemacht. […]
Jede Familie hat zu Ostern ihre eigenen Traditionen. Vor allem kulinarisch unterscheiden sich die Vorlieben gewaltig. Die einen feiern Ostern mit ihrer Familie und einem üppigen Oster-Frühstück, die anderen läuten schon einmal die Grillsaison ein und wiederum andere reichen Generation für Generation das eigene Osterlamm-Rezept weiter. Wir dachten uns, wir zeigen euch mal, wie man […]
Dieser Maulwurfshügel wird bestimmt keinen Gärtner verärgern. Denn er schmeckt einfach köstlich! Er besteht aus würzigem Hackfleisch und einer leckeren Füllung aus Kartoffeln, Bacon und Käse. Die „Erde“ besteht aus buttrig-knusprigen Brotkrümeln und die Blumenwiese aus knackfrischem Gemüse. Ein Maulwurf, der solche schmackhaften Hügel hinterlässt, ist bestimmt in fast jedem Garten ein gern gesehener Gast. […]
Scheust du dich davor, einen Braten zuzubereiten, weil er nie so saftig und zart wird, wie du es gern hättest? Dann hör auf, dich zu fürchten, und bereite dieses Rezept zu. Denn die würzige Marinade macht deinen Schweinebraten unvergleichlich lecker und harmoniert hervorragend mit den knusprigen Kartoffeln. Dafür brauchst du: 2 kg Schweinerücken Küchengarn Für […]
Eine „Matambre“ ist eine argentinische Riesen-Roulade. Traditionell verwendet man für sie ein Flanksteak. In unserem Fall haben wir die Roulade mit einer Rinderhüfte zubereitet (ist leichter zu bekommen und finanziell erschwinglicher). Der Name „Matambre“ kommt übrigens von „mata hambre“, was übersetzt so viel wie „Hungertöter“ heißt. Und genau das schafft die XXL-Roulade auch: die völlige […]
Egal, ob du nun Klops, Bulette, Frikadelle, Hacksteak oder gar Fleischpflanzerl dazu sagst: Diese gebratene Köstlichkeit aus Gehacktem und ein paar würzigen Dreingaben ist und bleibt der ideale Begleiter für Blumenkohl. Da drängt sich einem doch unweigerlich die Frage auf, warum man diese beiden kongenialen Partner nicht einfach zu einem Gericht verschmelzen lässt. Gesagt, getan! Hier […]
