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Folgendes Rezept bringt dich zumindest kulinarisch direkt auf die Philippinen. Ein sehr beliebtes Frühstück und Mittagessen dort ist das sogenannte „Tortang talong“. Ein deftiges Auberginenomelett, häufig mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse gefüllt. Für uns muss da natürlich Käse dabei sein. Tortang talong ist wirklich ein abwechslungsreiches Rezept für Auberginen, von dem wir sehr angetan sind. […]

Ob als Auflauf, gegrillt oder gefüllt – Auberginen lassen sich extrem vielseitig zubereiten. Dieses lila Sommergemüse wird nicht nur im mediterranen Raum gerne verspeist. Auch in Deutschland gehört die Eierpflanze neben der Zucchini zu den beliebtesten Gemüsesorten. Heute zeigen wir dir 6 Auberginen-Rezepte, die auch den letzten Skeptiker überzeugen werden. 1. Frittierter Oktopus aus Aubergine […]

Ein butterweicher Hefezopf, das ist schon etwas Feines – aber das geflochtene Gebäck kommt meist süß daher. Dabei macht es auch herzhaft eine richtig gute Figur. Wir präsentieren dir heute einen riesigen Hefezopf, der nicht nur aus sechs Zöpfen mit unterschiedlichen Füllungen besteht, sondern im Inneren auch mit einer aromatischen Auberginencreme brilliert. Portionen: 6-8 Zubereitungszeit: […]

Wer schon einmal in Griechenland Urlaub gemacht hat, ist an einer köstlichen Moussaka sicher nicht vorbeigekommen. Kein Wunder, denn dieser Auflauf aus Kartoffeln, Hackfleisch und Auberginen ist einfach ein mediterraner Klassiker, der auch hierzulande immer häufiger serviert wird. Unser Moussaka-Rezept weicht etwas vom Standard ab: Mit würzigem Hackfleisch gefüllte Auberginenrollen stecken senkrecht in leckerem Süßkartoffelpüree, […]

Dolma ist ein beliebtes Gericht der orientalischen Küche und bezeichnet mit Reis oder Hackfleisch gefülltes Gemüse. Dafür werden für gewöhnlich Paprika, Tomaten und Auberginen verwendet, die der Speise den Beinamen „die drei Schwestern“ geben. Auch in unserem Dolma-Rezept spielen Paprika, Tomaten und Auberginen die Hauptrolle. Gefüllt werden sie mit einer würzigen Hackfleischmischung, serviert werden sie […]

Zwiebeln gehören zu den Lebensmitteln, die wir so gut wie immer in der Küche vorrätig haben. Die meisten herzhaften Gerichte werden von uns mit kleingehackten Zwiebeln verfeinert. Folgende 5 Rezepte rücken die Zwiebel in den Vordergrund – freu dich unter anderem auf Zwiebelkuchen, Mini-Kebab-Spieß und Lasagne in Zwiebelknollen. 1. Zwiebelkuchen mit gefüllten Knollen Das perfekte […]

Beim klassischen Filet Wellington handelt es sich um ein Rinderfilet mit einer Umhüllung aus Pilzen in einem Blätterteigmantel. Woher es seinen ungewöhnlichen Namen hat, ist allerdings nicht eindeutig geklärt. Vermutet wird, dass es sich dabei um das Lieblingsgericht des Herzogs von Wellington handelte, der im Jahr 1815 Napoleon I. besiegte. Unser Rezept für das Filet […]

Ein Auflauf ist eines der schnellsten und einfachsten Gerichte, die man zubereiten kann. Dennoch überzeugen Aufläufe mit ihrem Geschmack und sind unglaublich vielseitig. Ob mit Kartoffeln, Nudeln, Gemüse, Fleisch oder Fisch, ob herzhaft oder süß – es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Dieser leckere Auflauf mit Hähnchen wird deine Geschmacksknospen zum Singen bringen, denn […]

Gerollte, süße Leckereien kennst du bestimmt von einem Kuchenbuffet – denk nur einmal an die köstlichen Erdbeerrollen. Gerolltes Essen gibt es aber auch in herzhaften Versionen. Ob mit Spinat, Lachs, Auberginen, Kartoffeln, Hackfleisch oder Hühnchen – nahezu alle Zutaten lassen sich zu einem köstlichen Hauptgericht zusammenrollen. Hier kommen 6 abwechslungsreiche Rezepte, die die unwiderstehlichsten Rollen […]

Dunkles, glänzendes Violett und eine kurvige Form: Auberginen sind mit Abstand das schönste Gemüse der Welt, oder? Auch wenn es bereits zahlreiche Rezepte gibt, um Auberginen zuzubereiten, kommen doch immer wieder neue Ideen hinzu, die das hübsche Gemüse nicht nur noch leckerer aussehen lassen, sondern es auch wieder einmal geschmacklich in Höchstform präsentieren. Heute gibt […]