Kennst du noch Schuhsohlen aus Blätterteig? Dieses Gebäck zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung und seinen süßen Geschmack aus.
Schuhsohlen aus Blätterteig – ein traditionelles Gebäck aus Deutschland
Die Schuhsohlen bekommen ihren Namen durch die typisch ovale Form, die an die Sohle eines Schuhs erinnert. Um Schuhsohlen aus Blätterteig herzustellen, beginnt man mit der Vorbereitung des Teigs. Er wird auf einer mit Zucker bestreuten Fläche ausgerollt und bekommt noch eine Schicht Zucker obendrauf. Nach dem Ausstechen der runden Formen werden diese zu Ovalen ausgerollt und mit weiterem Zucker bestreut, bevor sie gebacken werden.
Das Gebäck kommt für etwa zehn Minuten in den Ofen. Bei der Verwendung von Ober- und Unterhitze sollte der Ofen auf 200 Grad Celsius eingestellt sein, bei Heißluft reichen 180 Grad. Für den perfekten Geschmack sorgt eine Puddingcreme, die aus Milch, Zucker und Puddingpulver zubereitet wird. Nach dem Erkalten des Puddings fügst du den Rum hinzu und mischst die geschlagene Sahne unter. Diese Creme spritzt du dann zwischen die gebackenen Blätterteig-Schichten. Stelle die Schuhsohlen vor dem Servieren kalt, damit die Creme fest wird und das Gebäck seine Konsistenz behält.
Schuhsohlen aus Blätterteig sind für ihr knuspriges Äußeres und ihre cremige Füllung bekannt. Sie bieten eine leckere Alternative zu Kuchen oder Torten bei Kaffeetafeln oder anderen Anlässen. Die einen erinnern sie an ihre Kindheit, alle anderen sollten die leckeren Schuhsohlen unbedingt mal ausprobieren.
Noch mehr tolle Gebäckideen gefällig? Kein Problem, wie wäre es mit diesem Gebäck aus Blätterteig? So gehen französisches Mille-feuille. Oder lieber Quarkhörnchen: ein süßes Gebäck fürs Frühstück. Und hier wird kleines Gebäck ganz groß: Probiere diese Mini-Zimthörnchen.
Schuhsohlen aus Blätterteig und Pudding
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 250 g Zucker
- 250 ml Milch
- 1 Pck Pudding
- 2 EL Rum
- 250 ml Schlagsahne
Zubereitung
- Bereite den Blätterteig nach Packungsanleitung vor und lege ihn auf eine mit Zucker bestreute Arbeitsfläche, bestreue ihn mit etwas Zucker und rolle ihn ca. 3 mm dick aus.
- Steche die Scheiben (7 cm Ø) aus und rolle sie oval aus. Bestreue alles mit dem restlichen Zucker und lege die Schuhsohlen auf ein leicht befettetes Backblech.
- Schiebe das Blech in die Mitte des vorgeheizten Ofens und backe die Schuhsohlen bei 200 Ober-/Unterhitze für 10 Minuten.
- Für die Creme kochst du Milch mit Zucker und Puddingpulver zu einem Pudding. Lass alles erkalten und rühre den Rum in den erkalteten Pudding ein. Die Schlagsahne aufschlagen und unter den Pudding rühren.
- Füll die Creme in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle. Setze die Gebäckstücke mit Creme zusammen und stelle sie bis zum Servieren kalt.
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