Luftig-weicher Hefeteig, zart schmelzende Schokolade und dieser unwiderstehliche Duft, der deine Küche in eine kleine Bäckerei verwandelt – genau das erwartet dich bei diesen selbst gebackenen Schokohörnchen! Sie sind perfekt zum Sonntagsfrühstück, als süßer Nachmittagssnack oder einfach, wenn dich die Lust auf etwas richtig Gutes überkommt.
Luftig, locker, lecker: selbst gemachte Schokohörnchen
Wenn mich jemand fragen würde, welches meine liebste Mahlzeit des Tages ist, müsste ich nicht lange überlegen: Es ist definitiv das Frühstück. An den meisten Tagen wache ich bereits hungrig auf oder freue mich bereits am Abend vorher auf meine erste Mahlzeit des Tages. Unter der Woche muss es vor der Arbeit meistens schnell gehen, daher greife ich oft auf Porridge, Quark mit Früchten oder ganz klassisch Brot zurück. Am Wochenende lasse ich mir einen ausgiebigen und gemütlichen Brunch mit meinem Partner oder meinen Liebsten nicht nehmen. Von Eierspezialitäten über Obstsalat und French Toast, bis hin zu selbstgemachten Aufstrichen und Brötchen landet dann alles auf dem Tisch, was schmeckt und glücklich macht.
Im Herzen bin und bleibe ich aber auch beim Frühstück eine kleine Naschkatze. Daher darf auch was Süßes nie fehlen. Klassische Croissants mit Marmelade gehen immer. Manchmal ist mir jedoch einfach nach etwas Abwechslung. Gerade wenn mal mehr Zeit zum entspannt Backen bleibt, probiere ich gerne Neues aus – so wie dieses Rezept für Schokohörnchen.
Man braucht nur wenige Zutaten und ein klein wenig Geduld. Denn der Teig muss immer mal wieder für einige Minuten gehen. Das Warten hat sich jedoch spätestens dann gelohnt, wenn du in den noch warmen, fluffigen und schokoladigen Teig der Schokohörnchen beißt. Worauf wartest du noch? Probier das Rezept jetzt aus!
Du brauchst etwas, um dir die Wartezeit auf die Schokohörnchen zu verkürzen? Dann probier diese schnellen Pistazien-Croissants aus nur zwei Zutaten. Unser Rezept für Quarkhörnchen ist ganz sicher auch was für dich und wird dir schmecken. Und diese gefüllten Frühstücksbrötchen mit Ei, Bacon und Käse runden deinen Morgen geschmacklich ab.
Schokohörnchen
Zutaten
- 350 g Mehl
- 40 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 200 ml Milch lauwarm
- 50 g Butter
- 100 g Schokotropfen
- 1 Ei
Zubereitung
- Vermische Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel. Krümel die Hefe in die lauwarme Milch und löse sie auf. Gib die Butter und die Hefe-Milch zum Mehl und verrühre alles zu einem Vorteig. Decke ihn ab und lass ihn für ca. 15 Minuten gehen.
- Verknete den Vorteig zu einem glatten Teig und lass ihn nochmal für 20 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- Heize den Backofen auf 180 ℃ (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rolle den fertigen Hörnchenteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche am besten kreisförmig aus. Teile die Teigplatte in 12 gleichgroße Kuchenstücke. Verteile einige Schokotropfen auf den Teigdreiecken. Spare dabei die Ränder aus. Rolle die Schokohörnchen von der langen Seite her zur Spitze auf und lege sie aufs Backblech. Lass die Schokohörnchen nochmal abgedeckt für 10 Minuten ruhen.
- Trenne ein Ei und verquirle das Eigelb mit etwas Wasser. Bestreiche die Schokohörnchen damit.
- Backe die Schokohörnchen für ca. 15-20 Minuten im Ofen leicht goldbraun.