Wenn du denkst, dass du schon alle Pizzavariationen probiert hast, könnte die Schnitzelpizza eine köstliche Überraschung für dich sein. Diese Kombination aus knusprigem Schnitzel und hauchdünner Pizza bringt eine spannende Abwechslung auf den Speiseplan.

Entdecke die Schnitzelpizza – eine kulinarisch köstliche Kombi

Das Fundament der Schnitzelpizza ist ein selbstgemachter Teig. Der kommt mit wenigen Zutaten zubereitet aus. Währenddessen widmest du dich der Soße, bei der klassische italienische Aromen zu einer geschmackvollen Basis heranwachsen.

Die wahre Besonderheit dieser Pizza ist jedoch das Topping: das Schnitzel. Hierbei greifen wir auf die traditionelle deutsche Art zurück, indem das Fleisch geklopft, gewürzt und in Semmelbrösel gewendet wird. Anschließend wird es gebraten, bis es diese goldene Farbe annimmt, die einfach Appetit auf mehr macht.

Nachdem der Teig mit der Soße bedeckt und den Schnitzelstreifen bestückt ist, kommen noch Tomatenscheiben hinzu, bevor alles mit einer großzügigen Portion Käse überbacken wird. Im Ofen entfaltet sich dann das volle Aroma der Schnitzelpizza. Das Warten vor dem Backofen wird zur Vorfreude, denn sobald der Käse schmilzt und die Ränder goldbraun werden, ist es Zeit für das finale Topping: frisches Basilikum verleiht der Kreation Frische.

Es ist ein ungewöhnliches, aber dennoch einfaches Gericht, das bei einem Essen mit Freunden oder Familie sicherlich für Begeisterung sorgt. Magst du es also klassisch oder experimentierfreudig? Die Schnitzelpizza lässt dir alle Freiheiten, dein persönliches Lieblingsgericht neu zu erfinden.

Noch mehr tolle Pizzakreationen findest du bei Leckerschmecker. Apfel und Speck auf einer Pizza? Besser geht’s nicht! Oder backe eine Pizza aus Spaghetti mit Bolognese, Salami, Mozzarella und Cheddar. Und diese Zucchini-Scarpaccia ist ein knuspriges Sommergericht aus Italien.

Schnitzelpizza

Nina

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 20

Ruhezeit 1

Gesamtzeit 1 50

Portionen Pizzen

Zutaten

Für den Teig:

5 g Frischhefe
3 EL Olivenöl
2 TL Salz
1 Prise Zucker
500 g Weizenmehl
300 ml Wasser

Für die Soße:

1 Dose Tomaten geschält
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer

Für den Belag:

4 Schweineschnitzel
1 Prise Muskat
2 Eier
200 g Semmelbrösel
4 EL Butterschmalz
3 frische Tomaten
200 g Pizzakäse
1 Bund frischer Basilikum

Zubereitung

Löse die Hefe und das Olivenöl zusammen mit dem Salz und Zucker im lauwarmen Wasser auf. Füge dann das Mehl hinzu und knete es zu einem glatten Teig. Lass den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen, knete ihn noch einmal durch und lass ihn dann erneut ruhen.
Gib die Tomaten in eine Schüssel. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und gib beides zu den Tomaten. Füge Gewürze und Kräuter hinzu. Püriere alles mit dem Pürierstab.
Klopfe die Schnitzel nach Belieben flach. Würze sie mit Salz, Pfeffer und etwas geriebenem Muskat. Bestreiche eine Seite der Schnitzel mit süßem Senf und die andere Seite mit Meerrettich. Panieren die Schnitzel anschließend in Ei und Semmelbröseln und brate sie in reichlich Butterschmalz auf beiden Seiten goldbraun. Lass die Schnitzel abkühlen und schneide sie in Streifen. Schneide die Tomaten in Scheiben.
Verstreiche die Soße auf dem ausgerollten Boden, verteile die Schnitzelstreifen und lege die Tomaten darauf. Streue zum Schluss den geraspelten Gouda darüber. Backe die Pizza im Backofen (250 °C Ober-/Unterhitze) auf der untersten Schiene etwa 20 Minuten lang. Garniere alles mit frischem Basilikum.

Dieser Artikel wurde teils mit maschineller Unterstützung erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redaktion sorgfältig geprüft.