Einfache Dinge sind oft die besten. Mit diesem Rezept erfinden wir das Rad nicht neu, sondern machen dich satt und glücklich. Das scharfe Kichererbsen-Sandwich ist eben einfach nur ein richtig gutes Sandwich. Mehr braucht es manchmal nicht. Keine ausgefallenen Zutaten und Methoden, sondern Hunger und ein paar leckere Zutaten.
Rezept für ein scharfes Kichererbsen-Sandwich
Lass uns jetzt loslegen, dann kannst du in einer halben Stunde in dein scharfes Kichererbsen-Sandwich beißen. Kichererbsen stecken voller pflanzlicher Proteine, Ballaststoffe und wichtiger Mineralien wie Eisen, Magnesium und Zink. Wusstest du, dass sie außerdem durch ihren hohen Ballaststoffgehalt die Verdauung unterstützen und lange satt machen? Perfekt für ein energiereiches Mittagessen wie dieses Sandwich!
Das scharfe Kichererbsen-Sandwich ist ein wunderbarer Pausensnack, ein perfektes Mittag- oder Abendessen. Selbst zum Frühstück schmeckt es herrlich. Dank zahlreicher Variationsmöglichkeiten wird dir mit unserem Sandwich auch nie langweilig. Wir haben uns zum Beispiel für Vollkornbrötchen entschieden, aber auch ein Ciabatta schmeckt sicher super. Als Unterlage für die Kichererbsen dient uns geriebener Gouda. Doch wie wäre es mit Mozzarella?
Für eine exotische Note kannst du etwas Curry oder Garam Masala zur Füllung geben. Wenn du es weniger scharf magst, lasse einfach die Chiliflocken weg und greife zu milderen Gewürzen wie süßem Paprika. Auch bei den Toppings sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt: Ein paar Scheiben Avocado, eine Handvoll Sprossen oder ein Spritzer Zitronensaft machen das scharfe Kichererbsen-Sandwich noch aufregender.
Mehr aus der Welt der Sandwiches findest du bei uns. Das knusprige Grilled-Cheese-Sandwich mit Balsamico-Zwiebeln lässt uns allein vom Namen her das Wasser im Mund zusammenlaufen. Doch auch zu einem leckeren Ei-Käse-Sandwich oder einem Tuna Melt Sandwich sagt niemand nein.
scharfes Kichererbsen-Sandwich
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen ca. 240 g
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver scharf
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 TL Ahornsirup oder Zucker
- 100 ml passierte Tomaten
- etwas Salz und Pfeffer
- 4 Vollkornbrötchen
- 4 Blätter Salat
- 100 g geriebener Käse z. B. Gouda
- etwas frische Petersilie
Zubereitung
- Lass die Kichererbsen abtropfen und spüle sie kurz ab. Hacke Zwiebel und Knoblauch.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.
- Gib das Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken hinzu. Röste die Gewürze kurz mit, um das Aroma freizusetzen.
- Füge die Kichererbsen hinzu und rühre sie gut um, damit sie die Gewürze aufnehmen.
- Gieße die passierten Tomaten hinein und rühre den Ahornsirup unter. Lass die Mischung etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Halbiere die Brötchen und röste sie kurz in einer heißen Pfanne oder im Ofen an, bis sie leicht knusprig sind.
- Verteile den geriebenen Käse auf den unteren Hälften der Brötchen und lasse ihn schmelzen, z. B. im Ofen oder in der Mikrowelle.
- Lege ein Blatt Salat auf die Käseschicht. Gib großzügig von der warmen Kichererbsen-Mischung darauf.
- Bestreue die Füllung mit frisch gehackter Petersilie. Setze die obere Brötchenhälfte darauf und drücke das Sandwich leicht an.