Wir bei Leckerschmecker sind im Feta-Fieber! Zu vielen Gerichten genießen wir momentan den würzigen Käse aus Schafs- und Ziegenmilch und probieren sämtliche Kombinationen aus. Besonders die Variante aus Feta und Obst hat es uns angetan. Dieser Salat mit Feigen und Feta ist daher ein gern gesehener Gast auf unseren Abendbrot- oder Grillbuffet-Tischen. Hier ist das Rezept.
Einfaches Rezept für Salat mit Feigen und Feta
Salat mit Feigen und Feta bietet die perfekte Kombination aus süßen Früchten und würzigem Käse, kombiniert mit nussigem Lollo-Bionda-Salat. Durch seine leichte Frische eignet er sich hervorragend für warme Sommertage, an denen der Appetit auf schwere Speisen einfach ausbleibt. Besonders jetzt, wo die Feigen Saison haben und besonders saftig schmecken, ist der Salat ein wahrer Hochgenuss. Feigen bringen eine subtile Süße in den Salat, die wunderbar zu der salzigen Cremigkeit des Fetas passt.
Die Zubereitung dieses Salats mit Feigen und Feta ist super einfach und damit ebenfalls wie gemacht für heiße Tage. Du benötigst natürlich Feigen, die du einfach nur wäschst und in Stücke schneidest. Die Schale kannst du bedenkenlos mitessen, besonders wenn es sich um Bio-Exemplare handelt. Dazu kommt etwas zerbröselter Feta, knackiger grüner Salat – am besten Lollo Bionda oder Eichblattsalat – und einige Walnüsse. Zum Schluss versiehst du den Salat mit einem schnell zusammengerührten Dressing und schon steht der Salat fertig vor dir. Manchmal kann es eben ganz schnell gehen. Toll, oder?
Feta eignet sich perfekt für allerhand Salate, die allesamt einfach super schmecken. Erbsensalat mit Feta steht in 10 Minuten fertig vor dir auf dem Tisch. Hüttenkäse-Feta-Salat mit Tomaten ist nicht nur etwas für eingefleischte Käsefans und Zucchini-Bulgur-Salat mit Feta macht richtig satt. Gleich nachkochen!
Salat mit Feigen und Feta
Zutaten
Für den Salat:
- 1 Kopf Lollo Bionda
- 5 Feigen am besten Bio
- 150 g Feta
- 1 Handvoll Walnüsse
Für das Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Wasche den Salatkopf gründlich und zupfe die Blätter ab. Schüttele sie trocken und zupfe sie ein wenig klein. Gib sie in eine Schale.
- Wasche die Feigen und schneide sie in Viertel oder Achtel. Zerbrösele den Feta. Lege beides beiseite.
- Röste die Walnüsse trocken an, bis sie duften und lege auch sie beiseite.
- Vermische alle Zutaten für das Dressing in einem Glas und schüttele sie ordentlich durch. Vermische das Dressing mit dem Salat und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Gib den Salat auf einen Teller und richte Feigen, Feta und Nüsse darauf an.