Am besten genießt man Spaghetti bolognese in einer kleinen Trattoria im sonnigen Italien. Wem das aber nicht vergönnt ist, muss eben mit der eigenen Küche und den eigenen vier Wänden vorliebnehmen. Hier kommen 2 verrückte Rezepte, wie man Spaghetti bolognese zubereiten kann, auf die du sicherlich nicht von allein gekommen wärst.
Die Ursprünge dieser köstlichen Kreation lassen sich bis ins historische Bologna zurückverfolgen, wo die Kombination aus Hackfleisch und einer tomatenbasierten Sauce erstmals ihren Siegeszug antrat. Im Laufe der Zeit haben sich zahlreiche Variationen entwickelt, die den individuellen Vorlieben und kreativen Einfällen der Köche entspringen.
Bolognese, mal anders
So auch diese beiden außergewöhnlichen Rezepte für Spaghetti bolognese. Lass uns zunächst über das fabelhafte Spaghetti-Eis mit Hackfleischball sprechen. Stell dir vor, eine Kugel würziges Hackfleisch thront auf einer Eiswaffel aus Spaghetti und wird mit Tomatensoße gekrönt. Das zweite Rezept hingegen überrascht mit einer Variante, bei der Brot und geriebener Käse die Hauptrolle spielen.
Wenn auch du zu denjenigen gehörst, die am liebsten jeden Tag Spaghetti bolognese verputzen würden, dann findest du hier ausreichend Inspiration für eine neue Art der Zubereitung.
Egal für welche Variante du dich entscheidest, eines ist sicher: Diese beiden kreativen Rezepte für Spaghetti Bolognese werden dich dazu inspirieren, deine Kochkünste zu entfalten und deine Gäste mit einem Gericht zu verwöhnen, das überrascht. Lass dir den Klassiker in neuem Gewand schmecken!
1. Rezept für Spaghetti-Eis mit Hackfleischball
Dafür brauchst du:
- 150 g Spaghetti
- 1 Ei
- 20 g Parmesan, gerieben
- 150 g Rinderhackfleisch
- Pizzatomaten
- Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl zum Braten
- Basilikum und Petersilie, gehackt
- Zwiebel, fein gewürfelt
- Knoblauch, fein gehackt
- Weißbrot vom Vortag
- Käse, gewürfelt
- Waffeleistüte
So geht es:
1.1 Koche die Spaghetti in Salzwasser, gieße dann das Wasser ab und schlage ein Ei über die noch lauwarmen Spaghetti. Füge geriebenen Parmesan hinzu und vermenge alles miteinander.
1.2 Lege ein rundes Backblech (Durchmesser: ca. 15 cm) mit Backpapier aus und verteile die Spaghetti darauf. Schiebe das Blech bei 140 °C Umluft für 10 Minuten in den Ofen. Lasse die Spaghetti danach etwas abkühlen.
1.3 Umwickle eine Eiswaffel mit Backpapier und fette die Oberfläche ein.
1.4 Umwickle dann die Eiswaffel mit den Spaghetti auf dem runden Backblech (inkl. Backpapier) und backe alles noch einmal bei 200 °C Umluft für 20 Minuten. Lasse die Spaghetti danach abkühlen.
1.5 Vermische Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kräutern und klein gerupftem Weißbrot vom Vortag. Forme aus der Masse eine Kugel und drücke einen Käsewürfel in deren Mitte. Umschließe den Käsewürfel mit weiterem Hack, sodass die Kugel ihre schöne runde Form behält. Brate die Kugel in einer Pfanne scharf an. Gib Pizzatomaten mit in die Pfanne, würze alles mit Oregano, Salz und Pfeffer. Lasse alles etwa 10 Minuten lang köcheln.
1.6 Fülle die Spaghetti-Waffel mit der Tomatensoße aus der Pfanne. Setze den Hackfleischball obendrauf und bestreue ihn mit geriebenem Parmesan.
2. Rezept für Spaghetti bolognese im Brot
Dafür brauchst du:
- ca. 400 g Pizzateig
- 300 g gekochte Spaghetti
- 300 g Rinderhackfleisch
- 400 ml Pizzatomaten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Oregano
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Käse, gerieben
- 30 g Parmesan gerieben
- 1 Ei zum Bepinseln
So geht es:
2.1 Als Erstes kochst du die Spaghetti in Salzwasser.
2.2 Gib Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch in eine Pfanne mit Olivenöl und brate alles an. Würze mit Salz, Pfeffer und Oregano und füge Pizzatomaten hinzu. Lasse alles etwas köcheln.
2.3 Gib die Spaghetti mit in die Pfanne und vermenge alles miteinander. Lasse alles etwas abkühlen.
2.4 Lege ein Backblech mit Backpapier aus, lege den Pizzateig darauf und verteile die fertigen Spaghetti bolognese mittig auf dem Pizzateig.
2.5 Reibe ordentlich Käse über die Spaghetti bolognese.
2.6 Schneide nun den Teig so ein, wie im Video gezeigt.
2.7 Lege die einzelnen Teigstreifen zusammen, sodass eine Art Brotlaib entsteht. Bepinsle den Teig mit verquirltem Ei. Streue geriebenen Parmesan auf das Spaghettibrot und schiebe das Blech bei 180 °C für 35 Minuten in den Ofen.
Hast du Lust auf noch mehr Ideen rund um Spaghetti? Hier findest du das Rezept für die Spaghetti als Sushi aus dem Bonusvideo.
Und auch diese Spaghetti-Rezepte sind etwas ganz Besonderes: