Sommerzeit ist Grillzeit. Neben Steak und Bratwurst kommen häufig auch Rippchen auf den Grill. Was auf dem Teller am Ende nach hochpreisiger Sterneküche aussieht, ist in Wahrheit sehr einfach gemacht. Alles, was du für selbst gemachte Spareribs brauchst, sind eine gut gewürzte Marinade, ein ordentlicher Schwall Barbecuesoße und eine Flasche Bier.
Spareribs stammen ursprünglich aus den USA und haben sich über die ganze Welt verbreitet. Mit ihrer beeindruckenden Geschichte und ihrer festen Verankerung in der Grillkultur sind Spareribs nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Symbol für Geselligkeit und Genuss.
Selbst gemacht und unwiderstehlich lecker
Was macht selbst gemachte Spareribs so besonders? Abgesehen von der Tatsache, dass du die volle Kontrolle über die Aromen und Zutaten hast, ist die Zubereitung selbst ein regelrechtes Vergnügen. Der Geruch von Holzkohle, der langsam durch die Luft zieht, während die Rippchen über dem Grill schmoren, lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Kunst, selbst gemachte Spareribs perfekt zuzubereiten – mit einer unwiderstehlichen, hausgemachten Marinade, die die Rippchen förmlich umhüllt und ihnen diesen einzigartigen Geschmack verleiht – ist eine Erfahrung, die du nicht verpassen solltest.
Aber hier geht es nicht nur um gutes Essen – die selbst gemachten Spareribs sind eine Hommage an die gesellige Atmosphäre beim BBQ. Das gemeinsame Kochen und Schlemmen mit Freunden und Familie schafft unvergessliche Momente und Erinnerungen, die für immer in deinem Herzen bleiben werden.
Hättest du gedacht, dass Rippchen so einfach zuzubereiten sind? Guten Appetit!
Dafür brauchst du (für 8–10 Personen):
- 2 kg Schweinerippchen
- 500 ml Bier zum Angießen
Für die Marinade:
- 1 EL granulierten Knoblauch
- 1 EL braunen Zucker
- 1 EL Salz
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 EL Chilipulver
- 1 TL Pfeffer
- 40 ml Olivenöl
Für die Barbecuesoße:
- 300 g Ketchup
- 60 g Ahornsirup
- 30 ml Worcestershire Sauce
- 2 EL Chilisauce
- 60 ml Apfelessig
- 200 ml Ananassaft
- 2 EL Butter
- 1 EL Salz
So geht es:
1. Lege die Schweinerippchen in eine große, ofenfeste Form, gib alle Zutaten für die Marinade darüber und massiere sie von allen Seiten in das Fleisch ein. Lass die Rippchen dann abgedeckt mindestens 2 Stunden – besser über Nacht – im Kühlschrank ziehen.
2. Gib für die Barbecuesoße alle Zutaten in eine Pfanne und koche sie für 5 Minuten. Verteile die Soße anschließend über den Rippchen und übergieße das Ganze mit einer Flasche Bier.
3. Decke die Form jetzt mit Alufolie ab und gare die selbst gemachten Spareribs für 3 Stunden auf dem Grill oder bei 160 °C Umluft im Ofen. Am besten schmecken die Rippchen, wenn du sie zusammen mit gebratenen Maiskolben und Wedges servierst.
Hast du noch mehr Lust auf leckere Fleischgerichte? Dann sieh dir das Rezept zu unserem Lammkarree aus dem Bonusvideo an.
Noch mehr leckere Grillrezepte findest du hier: