Wer liebt sie nicht, die köstlichen, bunten und würzigen Gerichte der mexikanischen Küche? Von scharf bis mild, von süß bis herzhaft – die mexikanisch inspirierte Küche bietet etwas für jeden Geschmack. Und sie bietet viel mehr als „nur“ Burritos oder Nachos! Heute kommt deshalb eine einfache, aber köstliche Reis-Bowl mit Hähnchen auf den Tisch, die sowohl gesund als auch sättigend ist – und vor allem eins: superlecker!
Reis-Bowl mit Hähnchen: vielseitig anpassbar
Egal ob du Fleischliebhaber bist oder eine vegetarische Variante bevorzugst – die Reis-Bowl mit Hähnchen lässt sich problemlos anpassen. Vegetarisches Fleisch oder Tofu eignen sich hervorragend. Auch ein Spiegelei passt nicht schlecht zur leckeren Reis-Bowl. Passe dieses Rezept deinen Wünschen und Bedürfnissen an!
Alles, was du für unsere Reis-Bowl mit Hähnchen brauchst, sind ein paar frische Zutaten und etwa 40 Minuten Zeit. Wie bei jeder guten Bowl beginnt alles mit einer soliden Grundlage. Koche den Reis, am besten Langkornreis, in leicht gesalzenem Wasser. Er braucht etwa 15-20 Minuten, bis er gar ist und sollte locker, aber nicht zu weich sein.
Während der Reis kocht, widmest du dich dem Hähnchen. Schneide es in kleine Stücke und brate es in Olivenöl an, bis es goldbraun ist. Würze es mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Die Paprika, Zwiebeln und Kirschtomaten sorgen für Frische und einen kleinen „Crunch“ im Gericht. Diese werden einfach kurz in der Pfanne angeschwitzt, sodass sie noch bissfest bleiben.
Schwarze Bohnen und Mais dürfen in keinem mexikanisch angehauchten Gericht fehlen. Sie geben der Reis-Bowl mit Hähnchen nicht nur mehr Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Diese beiden Zutaten kommen aus der Dose und müssen nur kurz mit dem Gemüse erwärmt werden, was praktisch und zeitsparend ist. Am Ende gibst du den Reis und das Hähnchen wieder in die Pfanne und vermengst alles. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft abschmecken, fertig ist deine Bowl!
Wenn dir dieses Rezept geschmeckt hat, dann lege ich dir auch diese mexikanische Reispfanne ans Herz. Die Veganer unter euch freuen sich sicher über dieses leckere Rezept für eine Reis-Bowl mit Tofu und Brokkoli. Und auch die Bulgur-Orangen-Bowl solltest du probieren!
Reis-Bowl mit Hähnchen
Zutaten
- 200 g Langkornreis
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Dose schwarze Bohnen ca. 240 g
- 150 g Mais aus der Dose
- 1 Bund frische Petersilie
- etwas Limettensaft
Zubereitung
- Koche den Reis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsangaben.
- Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hähnchen von allen Seiten goldbraun an. Würze es mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Schneide die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika klein. Halbiere die Kirschtomaten.
- Gib ggf. etwas mehr Olivenöl in die Pfanne. Brate die Zwiebel und den Knoblauch glasig an, füge dann die Paprika und die Kirschtomaten hinzu. Lasse alles ca. 5 Minuten schmoren.
- Gib die abgetropften schwarzen Bohnen und den Mais in die Pfanne. Vermische alles gut.
- Füge den gekochten Reis und das angebratene Hähnchen zur Gemüse-Mischung hinzu. Verrühre und würze nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Limettensaft.
- Richte die Reis-Bowl in Schüsseln an und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.