Unsere Reis-Bowl mit Tofu und Brokkoli entlockt selbst dem skeptischsten Tofumuffel ein überraschtes „lecker!“ Dabei ist daran nichts Überraschendes. Tofu ist lecker! Diejenigen, die das Gegenteil behaupten, sind leider bisher nicht in den Genuss von knusprig gebratenem, gut gewürztem Tofu gekommen. Das ändert sich mit diesem Rezept!
Reis-Bowl: vielseitiges Gericht für den Alltag
Für die Reis-Bowl mit Tofu und Brokkoli brauchst du weder viele Zutaten noch viel Zeit. In gerade einmal 20 Minuten ist deine leckere Mahlzeit fertig. So ist sie ein idealer Alltagsbegleiter, der auch in stressigen Momenten dafür sorgt, dass du deine gesunden Vorsätze einhältst. Dabei ist die Reis-Bowl auch noch so herrlich vielseitig! Anstelle des Brokkolis kannst du auch andere Gemüsesorten verwenden.
Goldbraun angebratene Zucchini würden ebenfalls wunderbar zu deiner Reis-Bowl passen. Oder wie wäre es mit Pak Choi und einem Spiegelei? Deiner Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Hauptsache, du bereitest den Tofu gut zu. Denn zugegeben, ohne weitere Behandlung kann der Star der asiatischen Küche doch etwas fad schmecken.
Dem wirken wir aber mit Ahornsirup und Sojasoße entgegen. Damit erhält der Tofu ein kräftiges Aroma und wird beim Anbraten herrlich knusprig. Deine Reis-Bowl schmeckt mit Jasminreis besonders gut. Diese Reissorte hat einen wunderbaren Duft, der sich ausgezeichnet für deine sättigende und gesunde Mahlzeit eignet. Bestreue deine Reis-Bowl anschließend mit schwarzem Sesam. Dieser hat ebenfalls einen köstlichen Duft und viele gesundheitsfördernde Eigenschaften.
Unsere Bulgur-Orangen-Bowl bringt dir ebenfalls die köstlichen Aromen fremder Länder näher. Die Döner-Bowl mit Hähnchen auch, nur ist sie für Vegetarier weniger geeignet. Dafür können mit der süßen Grießpudding-Bowl alle lecker in den Tag starten.
Reis-Bowl mit Tofu und Brokkoli
Zutaten
- 250 g Reis
- etwas Salz
- 500 g Brokkoli
- 500 g Tofu
- 4 EL Sesamöl alternativ Olivenöl
- 6 EL Ahornsirup alternativ Agavendicksaft
- 75 ml Wasser
- 3 EL Sojasoße
- 2 EL Reisessig alternativ Apfelessig
- etwas Pfeffer
- 20 g schwarzer Sesam
Zubereitung
- Koche den Reis nach Packungsangaben in gesalzenem Wasser.
- Schneide den gewaschenen Brokkoli in Röschen und koche ihn in gesalzenem Wasser kurz bissfest.
- Schneide den Tofu in Würfel und brate ihn in einer Pfanne mit 3 EL des Sesamöls. Gib den Brokkoli dazu und brate ihn kurz mit an.
- Mische 5 EL des Ahornsirups mit Wasser und Sojasoße und gieße ihn über den Pfanneninhalt. Lass alles aufkochen und kurz einkochen.
- Mische den restlichen Ahornsirup mit dem restlichen Sesamöl und Reisessig. Würze mit Pfeffer und mische das Dressing unter den Reis.
- Verteile den Reis auf kleine Schüsseln und gib den Pfanneninhalt dazu. Bestreue die Mahlzeit mit schwarzem Sesam.