An manchen Tagen steht einem einfach nicht der Sinn nach langen Kochsessions. Etwas leckeres zu essen soll es aber trotzdem geben. Gut, dass es einfache Gerichte wie dieses Putengeschnetzelte mit Nudeln gibt. Das ist in nur 30 Minuten fertig.
Rezept für Putengeschnetzeltes mit Nudeln
Für unser Putengeschnetzeltes mit Nudeln brauchst du gar nicht lange in der Küche stehen. Koche einfach Nudeln in einem Topf al dente. Währenddessen kannst du die Soße vorbereiten. Die besteht aus einer klein gehackten Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, Putengeschnetzeltem, geschnittenen Tomaten, Champignons, Brühe und Sahne sowie einigen Gewürzen. Brate zuerst das Fleisch scharf an, bis es von allen Seiten leicht braun ist. Nimm es danach wieder aus der Pfanne und stelle es erst einmal beiseite. Brate Zwiebel und Knoblauch in dem Bratenfett an.
Als nächstes kommen die Pilze dazu. Brate sie mit an und füge die Tomaten hinzu. Lösche nun mit der Brühe und der Sahne ab, würze die Soße mit Salz, Pfeffer und mediterranen Kräutern wie Oregano und Basilikum und lass sie auf mittlerer Stufe einköcheln. Hat sie die gewünschte Konsistenz erreicht, kommt das Fleisch wieder dazu. Serviere die Nudeln mit der Soße und lass es dir schmecken.
Das Tolle an unserem Rezept: Du kannst es ganz individuell gestalten und noch weiteres Gemüse dazu geben. Das ist praktisch, wenn du beispielsweise noch Möhren, Paprika oder Zucchinireste im Kühlschrank hast, die dringend weg müssen. Eindeutig eine Win-Win-Situation. Denn der Soße verleihen sie zusätzliches Aroma und du musst nichts wegwerfen.
Unkomplizierte und schnelle Rezepte für den Feierabend gesucht? Ebenfalls nur 30 Minuten benötigt dieser deftige Paprika-Kartoffel-Topf. Noch schneller auf dem Tisch stehen Spaghetti mit Thunfisch auf dem Tisch. Perfekt für den Feierabend: ein geschmorter Spitzkohl mit Gewürzbutter.
Putengeschnetzeltes mit Nudeln
Zutaten
- 400 g Nudeln nach Wahl
- Salz
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Champignons
- 2 mittelgroße Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Putengeschnetzeltes
- 100 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- Pfeffer
Zubereitung
- Koche die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest.
- Ziehe Zwiebel und Knoblauch ab und hacke beides klein. Putze die Pilze und schneide sie in Scheiben. Wasche die Tomaten und schneide sie in kleine Würfel.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Putengeschnetzelte bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten von allen Seiten goldbraun an. Nimm das Fleisch heraus und stelle es beiseite.
- Schwitze in dem Bratfett die Zwiebel und den Knoblauch glasig an. Füge die Pilze hinzu und brate sie für 5 Minuten mit an. Gib anschließend die Tomatenstücke in die Pfanne und dünste sie für 3 Minuten mit an.
- Lösche mit der Gemüsebrühe ab und gieße die Sahne mit in die Pfanne. Würze mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer und lass die Soße bei mittlerer Hitze so lange köcheln, bis die sie leicht eingedickt ist.
- Gib das angebratene Putengeschnetzelte zurück in die Pfanne, vermenge alle Zutaten miteinander.
- Gieße die Nudeln ab, verteile sie auf Teller und gib das Geschnetzelte darüber.