Heize den Ofen auf 220 °C Umluft vor.
Halbiere die Paprika und entkerne sie. Lege sie mit der Öffnung nach unten auf ein eingeöltes Backblech und gib sie für 20-25 Minuten in den Ofen.
Vermenge währenddessen für die Panade Milch, Mehl, Salz und Pfeffer miteinander in einem tiefen Teller. Stelle in einer Schüssel das Panko bereit.
Schneide den Feta in Streifen, die in die Paprika passen.
Lass die Paprika etwas abkühlen und ziehe dann vorsichtig die Haut ab.
Lege die Fetastreifen in die Paprikahälften und falte diese dann vorsichtig zusammen. Tunke sie in die Milch-Mehl-Mischung und wälze sie danach im Panko, sodass sie rundum paniert sind.
Brate die Paprika in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in ausreichend Öl, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind und der Feta im Innern geschmolzen ist.
