Spinat-Orzo-Pfanne mit Pilzen
Zutaten
- 300 g Orzo
- 150 g Spinat
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- etwas neutrales Pflanzenöl
- 200 g Champignons
- 120 g TK-Erbsen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g Frischkäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Bereite die Orzo-Pasta nach den Packungsangaben zu.
- Wasche den Spinat und schleuder ihn trocken.
- Schäle währenddessen die Zwiebeln und die Knoblauchzehen. Hacke beides fein und schwitze es in etwas Öl in einer großen Pfanne 🛒 an.
- Putze die Champignons, schneide sie in Scheiben und brate sie kurz mit an.
- Gib den Spinat und die TK-Erbsen in die Pfanne und gare alles bei mittlerer Hitze, bis die Erbsen aufgetaut sind.
- Gieße die Orzo ab, sobald sie fertig sind und füge sie zu den anderen Zutaten hinzu.
- Gieße die Gemüsebrühe dazu und rühre den Frischkäse unter. Lass alles köcheln, bis es etwas eingedickt ist.
- Schmecke zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer ab.