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–+ servings
Ein Teller Brauhausgulasch mit Nudeln in der Draufsicht, der Teller steht auf einer karierten Serviette, daneben liegt Besteck.

Brauhausgulasch

Franziska
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Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 500 Schweinegulasch
  • Butterschmalz zum Braten
  • 2 EL Paprikapulver edelsüß
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Möhre
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Senf
  • 300 ml Schwarzbier
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Crème fraîche

Zubereitung
 

  • Brate das Gulasch in Butterschmalz in einem Topf 🛒 scharf und unter gelegentlichem Wenden an und würze es mit Paprika, Salz und Pfeffer.
  • Schäle derweil die Möhre, Zwiebeln und Knoblauchzehe. Reibe die Möhre und hacke Zwiebeln und Knoblauch.
  • Gib das Gemüse, Tomatenmark und den Senf zum Fleisch und brate alles noch 3 Minuten mit.
  • Lösche das Ganze mit dem Bier ab und lass es einkochen. Gieße dann die Brühe dazu, setze den Deckel auf und lass alles 1 Stunde sanft köcheln.
  • Rühre die Crème fraîche ein, schmecke das Gulasch nochmals ab und serviere es.

Notizen

  • Ist dir die Soße zu flüssig, binde sie mit etwas Soßenbinder ab.
  • Dazu passen bspw. Kartoffeln, Knödel oder Nudeln.