Wasche die Kartoffeln gründlich und koche sie in einem großen Topf mit Schale rund 20 Minuten gar.
Entferne, während die Kartoffeln kochen, das Grün der Radieschen, wasche sie und schneide sie in Viertel. Wasche die Kräuter und hacke sie fein.
Verrühre für das Dressing den Schmand mit dem Senf 🛒, Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer cremig. Gieße die gekochten Kartoffeln ab und lass sie abkühlen. Pelle sie anschließend und schneide sie in mundgerechte Stücke.
Vermenge die Kartoffeln und Radieschen in einer großen Schüssel miteinander.
Gieße das Dressing über die Kartoffel-Radieschen-Mischung und vermenge alles gut miteinander.
Stele den Salat zum Ziehen abgedeckt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank und schmecke ihn vor dem Servieren noch einmal ab.
