Koche den Reis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung und stelle ihn warm.
Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
Wasche die Paprika, entkerne die Kerne und schneide sie in Streifen. Schäle Zwiebel und Knoblauch und hacke beides fein.
Erhitze das Öl in der Pfanne 🛒 und brate die Hähnchenstücke darin rundum goldbraun an. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite. Gib nun die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und dünste beides glasig an.
Füge die Paprikastreifen hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten mit, bis sie weich sind.
Gib das Tomatenmark dazu, rühre es kurz unter und würze mit dem Paprikapulver. Gieße dann die gehackten Tomaten dazu.
Lege das Hähnchen wieder in die Pfanne, mische alles gut durch und lass es noch 5 Minuten bei mittlerer Hitze garziehen. Gib zum Schluss den gekochten Reis in die Pfanne und verrühre ihn gut mit der Soße.
Richte den Reis auf einem Teller an, Setze in die Mitte einen Klecks Schmand und garniere mit frischen Kräutern.
