Karotten-Kokos-Smoothie
Zutaten
Für den Smoothie:
- 2 mittelgroße Karotten
- 2 reife Bananen
- 200 ml Hafer- oder Mandelmilch
- 100 ml Kokoswasser
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Honig
- 1 EL Walnüsse
Für das Topping:
- 1 EL Karottenraspel
- 1 EL Walnüsse gehackt
- 1 EL Kokosraspel
Zubereitung
- Schäle die Karotten und reibe sie grob. Schäle die Bananen.
- Gib die Karottenraspel (bis auf 1 EL) zusammen mit den Bananen, der Pflanzenmilch, Kokoswasser, dem Zimt, Vanilleextrakt 🛒, den Walnüssen und Honig in einen Mixer.
- Mixe alles auf höchster Stufe gründlich durch, bis eine cremige Masse entsteht. Wenn der Smoothie zu dickflüssig ist, gib noch etwas Kokoswasser hinzu.
- Verteile den Smoothie auf zwei Gläser und dekoriere sie mit den restlichen Karottenraspel, den Kokosraspeln und gehackten Walnüssen.