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Cowboy-Nudeltopf auf hellem Untergrund. Das Rezept ist mit Nudeln, Hackfleisch, Käse, Paprika und Tomaten zubereitet.

Cowboy-Nudeltopf

Dominique
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 2 rote Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 rote Paprika
  • etwas neutrales Pflanzenöl
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g stückige Tomaten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Worcestersoße
  • 250 g kurze Nudeln z.B. Penne, Fusilli
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 150 g geriebener Käse

Zubereitung
 

  • Schäle die Zwiebeln und Knoblauchzehen. Hacke beide fein. Wasche die Paprika und schneide sie in Würfel.
  • Erhitze in einem großen Topf 🛒 ausreichend Öl und brate das Hackfleisch krümelig. Gib, sobald das Fleisch leicht gebräunt ist, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika dazu und brate alles für weitere 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
  • Füge Tomatenmark, stückige Tomaten, Gemüsebrühe, Worcestersoße hinzu und vermenge alles gut miteinander.
  • Gib die ungekochten Nudeln in den Topf und bringe die Mischung einmal zum Kochen. Reduziere die Hitze und lass alles für 12-15 Minuten kochen, bis die Nudeln al dente sind. Rühre immer wieder um, damit nichts am Boden festkocht.
  • Putze währenddessen die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
  • Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab und verrühre zuletzt den geriebenen Käse im Topf, sobald die Nudeln gar sind.
  • Verteile die Nudeln auf tiefen Tellern und garniere das Gericht mit den Frühlingszwiebelringen.