Käse-Kräuter-Scones
Zutaten
Für die Scones:
- 80 g geriebener Cheddar
- 450 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Thymian
- 1 1/2 TL Basilikum
- 1 1/2 TL Rosmarin
- 1 TL Salz
- 50 g Butter
- 170 ml Milch
- 75 ml Wasser
Für den Dip:
- 1 Bund Schnittlauch frisch
- 200 g Camembert
- 200 g Frischkäse Natur
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Vermenge 50 g Cheddar mit Mehl, Backpulver, den Kräutern, 1 gehäuften TL Salz, Butter, 150ml Milch und Wasser. Verknete die Zutaten zu einem glatten Teig.
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
- Bemehle eine Arbeitsfläche und rolle den Teig etwa 1,5 cm dick aus. Stich mit einem runden Ausstecher 🛒 gleichmäßig große Teile daraus und verteile sie auf einem mit Backpapier belegten Backblech. Bestreiche sie mit der restlichen Milch und streue den restlichen Cheddar über sie.
- Backe die Scones für ca. 15 Minuten goldbraun.
- Wasche währenddessen den Schnittlauch, schüttel ihn trocken und schneide ihn in feine Ringe. Würfle den Camembert und zerdrücke die Würfel mit einer Gabel. Verrühre sie mit dem Frischkäse und Schnittlauch. Schmecke die Creme mit Salz und Pfeffer ab.