Ananas-Pancakes
Zutaten
- 550 g Ananas frisch oder Stücke aus der Dose
- 3 Eier
- 3 TL Vanillezucker
- 3 EL Puderzucker
- 6 EL Öl
- 700 ml Milch
- 400 g Weizenmehl Type 405
- 1 TL Backpulver
- 4 EL Ahornsirup oder Honig
Zubereitung
- Schäle die Ananas und entferne den Kern. Schneide sie dann in Stücke.
- Schlage die Eier mit dem Vanille- sowie Puderzucker schaumig. Gib 2 EL Öl, Milch, Mehl und Backpulver hinzu.
- Verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und gib eine Portion Teig hinein. Lege anschließend etwa 5 Ananasstücke in den Teig und backe den Pfannkuchen von beiden Seiten aus.
- Verfahre genauso mit dem restlichen Teig und den Obststücken.
- Stapele die Ananas-Pancakes auf einem Teller und serviere sie mit Ahornsirup 🛒 oder Honig.