Wasche und trockne die Petersilie. Schäle die Schalotte und den Knoblauch. Hacke alles fein. Hobel den Trüffel in dünne Scheiben.

Gare die Gnocchi nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Gieße sie in ein Sieb und lass sie abtropfen.

Schmilz in der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne. Dünste die Schalotten und Knoblauch glasig darin an. Lösche mit Weißwein ab und lass alles kurz einkochen. Füge die Sahne hinzu, würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss und lass alles bei niedriger Hitze 2-3 Minuten köcheln.

Rühre den Ziegenfrischkäse ein. Gib die Gnocchi in die Pfanne und schwenke sie in der Soße. Rühre die Petersilie und die Hälfte des Trüffels unter.

Richte die Gnocchi auf Tellern an und garniere sie mit den restlichen Trüffelscheiben.