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Ein Makkaroni-Bolognese-Auflauf in einer rechteckigen Form.

Makkaroni-Bolognese-Auflauf

Anke
4.16 (44 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Kochutensilien

  • 1 Auflaufform, 25 x 20 cm

Zutaten
  

  • 250 g Makkaroni
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g Hackfleisch gemischt
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz und Pfeffer
  • 100 ml Rotwein
  • 1 Dose stückige Tomaten 400 g
  • 1 TL Oregano
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Butter
  • 125 g Mozzarella
  • frisches Basilikum

Zubereitung
 

  • Koche die Makkaroni nach Packungsanweisung al dente. Schrecke sie danach mit kaltem Wasser ab.
  • Schäle Zwiebel, Knoblauch und Karotte und würfele alles.
  • Erhitze das Öl in einer Pfanne und schwitze Zwiebel und Möhre darin an. Gib das Hackfleisch dazu und brate es krümelig an. Füge Knoblauch und Tomatenmark hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer und lösche alles mit Rotwein ab.
  • Gib die stückigen Tomaten dazu und lass die Soße kurz aufkochen. Würze sie mit Oregano und lass sie 5 Minuten köcheln.
  • Ziehe die Pfanne vom Herd und rühre die Sahne ein. Schmecke erneut mit Salz und Pfeffer ab.
  • Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Auflaufform mit Butter ein.
  • Fülle die Nudeln in die Form und übergieße sie mit der Soße.
  • Schneide den Mozzarella klein und verteile ihn über dem Makkaroni-Bolognese-Auflauf.
  • Schiebe ihn für 25 Minuten in den Ofen und streue danach noch frisches Basilikum drüber.