Osterzopf ohne Hefe
Zutaten
- 400 g Weizenmehl Type 405
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 80 g weiche Butter
- 200 ml Milch
- 50 g Rosinen oder Mandeln optional
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel. Gib 1 Ei, die weiche Butter und die Milch hinzu und verknete alles zu einem glatten, weichen Teig. Wenn du magst, rühre Rosinen oder gehackte Mandeln unter.
- Teile den Teig in drei gleich große Portionen und rolle sie auf einer bemehlten Fläche zu etwa 30 cm langen Strängen.
- Lege die Stränge nebeneinander, drücke sie oben fest zusammen und flicht sie zu einem klassischen Zopf. Drücke die Enden gut zusammen und schiebe sie leicht unter.
- Lege den Zopf auf das Backblech und bestreiche ihn mit dem zweiten verquirlten Ei.
- Backe den Osterzopf für ca. 30–35 Minuten, bis er goldbraun ist.