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–+ servings
Vier kleine Nudelnester in einer Muffinform. Sie sind mit Erbsen, Mais und Schinken zubereitet. Im Vordergrund liegt ein TUch, im Hintergrund sieht man Flaschen mit Öl sowie frische Kräuter.

Nudelnester

Dominique
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4

Kochutensilien

  • 1 Muffinblech

Zutaten
  

  • 250 g Spaghetti
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Erbsen
  • 100 g Mais
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Kochschinken
  • 3 Eier Größe M
  • 200 g Crème fraîche
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • etwas Butter zum Einfetten der Form
  • 100 g geriebener Käse

Zubereitung
 

  • Koche die Nudeln in gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten, bis sie al dente sind. Schrecke sie danach kalt ab und schüttel sie gut trocken.
  • Gieße, während die Nudeln kochen, Erbsen und Mais ab. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und schneide beides in feine Würfel. Würfle auch den Schinken.
  • Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor.
  • Vermische in einer Schüssel Erbsen, Mais, Zwiebeln, Knoblauch, Schinken, Eier, Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  • Fette die Mulden einer Muffinform mit Butter ein und fülle die Nudeln gleichmäßig hinein.
  • Gieße die Crème-fraîche-Mischung darüber und bestreue sie mit Käse. Backe die Nudelnester für 20-25 Minuten.