Palatschinken
Zutaten
Für den Teig:
- 130 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 250 ml Milch
Außerdem:
- Butter zum Braten
- Marmelade z.B. Aprikose oder Erdbeere
- Puderzucker
Zubereitung
- Siebe das Mehl in eine Schüssel und mische es mit dem Salz.
- Verrühre die Eier mit der Milch. Gib das Mehl dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Zerlasse etwas Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne und gib eine Kelle Teig hinein. Streiche oder schwenke ihn glatt. Achtung: Der Palatschinken sollten nicht zu dick werden.
- Backe den Palatschinken so lange, bis die Unterseite gebräunt ist. Wende den Palatschinken und brate ihn auch von der anderen Seite.
- Verfahre mit dem restlichen Teig genauso.
- Erhitze derweil etwas Marmelade, sodass sie etwas flüssiger wird.
- Bestreiche die fertigen Palatschinken mit der Marmelade, rolle sie auf und bestäube sie vor dem Servieren mit Puderzucker.