200gRhabarberalternativ, falls noch kein Rhabarber verfügbar ist: 20 ml Rhabarbersirup
2Zitronen
200mlWasser
150gbrauner Zucker
1Eioptional
30mlWodka
Eiswürfelnach Belieben
Zubereitung
Wasche den Rhabarber und schneide ihn in grobe Stücke. Halbiere die Zitronen und presse den Saft aus.
Erhitze 200 ml Wasser in einem Topf und gib den Rhabarber hinein. Bringe alles zum Kochen, reduziere die Hitze und lass es für etwa 20 Minuten ziehen.
Gieße den Rhabarber durch ein Sieb ab und fange den Saft auf.
Erhitze in einem Topf etwa 150 ml Rhabarbersaft mit 2 EL Zitronensaft und 150 g Zucker auf mittlerer Stufe. Lass die Mischung für ca. 10 Minuten köcheln. Fülle den Sirup in eine Flasche und lass ihn abkühlen.
Trenne für den Wodka Sour ein Ei. Mische in einem Shaker 30 ml Wodka, 30 ml Zitronensaft, 20 ml Rhabarbersirup und 10 ml Eiweiß und schüttel alles kräftig. Gib, je nach Belieben Eiswürfel dazu und shake alles erneut kräftig.
Gieße den Cocktail durch ein Sieb in ein Glas mit Eiswürfeln ab.