Spaghettieis-Kuchen vom Blech
Zutaten
Für den Boden:
- 4 Eier Größe M
- 1 Prise Salz
- 180 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 120 ml neutrales Pflanzenöl
- 360 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 ml Mineralwasser Classic
Für die Creme:
- 200 g Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 500 g Mascarpone
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 500 g Quark
- 300 g Dessertsoße Erdbeere
- 50 g Raspelschokolade weiß
Zubereitung
- Schlage für den Boden Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät schaumig.
- Rühre anschließend das Pflanzenöl unter. Gib Mehl und Backpulver dazu und rühre die Masse mit dem Mineralwasser zu einem glatten Teig. Verteile ihn gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe ihn für 20 bis 25 Minuten.
- Bereite die Creme zu, während der Boden abkühlt. Schlage dazu Sahne mit Sahnesteif steif und rühre dann Mascarpone, Vanillezucker, Zucker und Zitronensaft unter.
- Hebe den Quark vorsichtig unter die Sahne-Mascarpone-Creme. Bestreiche den abgekühlten Boden dünn mit der Creme.
- Fülle die restliche Creme in eine Spätzlepresse oder einen Spritzbeutel mit dünner Lochtülle. Verteile die Creme in Spaghettiform gleichmäßig auf dem Kuchen.
- Dekoriere den Kuchen mit der Erdbeersoße und den Schokoraspeln. Stelle den Kuchen bis zum Servieren kalt.
Notizen
Er erinnert noch mehr an Spaghettieis, wenn er vor dem Servieren für 1-2 Stunden im Kühlschrank war.