Wasche den Lachs, tupfe ihn trocken und schneie ihn dann in ca. 2 cm große Würfel.
Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn fein. Wasche außerdem den Dill, schüttle ihn trocken und hacke ihn.
Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate die Gnocchi in dem heißen Fett von allen Seiten goldbraun an. Nimm die Gnocchi danach aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Gib den Rest des Olivenöls und schwitze darin den Knoblauch glasig an. Gib die Lachswürfel hinzu und brate sie 2 Minuten mit an, bis sie eine leichte goldbraune Farbe haben. Lösche mit Gemüsebrühe und Sahne ab und rühre den Zitronensaft mit ein. Lass die Soße dann einige Minuten zum Eindicken bei mittlerer Hitze köcheln und rühre dabei gelegentlich um.
Gib die angebratenen Gnocchi und die halbierten Kirschtomaten in die Soße. Verrühre alles gut miteinander und koche beides mit, bis die Tomaten weich sind. Rühre 2/3 des Dills unter die Soße und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Verteile die Lachs-Gnocchi-Pfanne auf Teller und streue den restlichen Dill obendrüber.
