Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege eine Backform (20 x 20 cm) mit Backpapier aus.
Hacke die Schokolade grob. Schmilz die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Schokolade hinzu und lass sie in der flüssigen Butter unter Rühren schmelzen.
Rühre den frisch gemahlenen vietnamesischen Kaffee unter die Butter-Schokoladen-Masse.
Schlage Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät schaumig. Rühre Vanilleextrakt und die Prise Salz unter.
Gib unter Rühren die Schokoladen-Kaffee-Mischung langsam zur Eiermasse. Siebe das Mehl und hebe es unter den Teig, bis eine glatte Masse entsteht.
Gieße den Teig in die vorbereitete Form, streiche ihn glatt. Gieße die Kondensmilch in dünnen Streifen darüber und ziehe mit einer Gabel ein Marmormuster in den Teig.
Schiebe den Teig in den vorgeheizten Ofen und backe die Brownies für 25 Minuten. Sie sind gut, wenn die Oberfläche fest und rissig ist, die Brownies von innen noch leicht feucht sind.
Nimm die Brownies aus dem Ofen, lass sie in der Form auskühlen und schneide sie vor dem Servieren in Stück.
