Spaghetti mit Lauch-Sahnesoße
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 1 Bio-Zitrone
- 200 g Lauch
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 400 g Schlagsahne
- 1 Knoblauchzehe
- geriebener Parmesan optional
- 1 Prise Muskat optional
Zubereitung
- Koche die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente.
- Wasche die Zitrone heiß ab und reibe die Schale ab. Halbiere sie danach und presse den Saft aus.
- Putze den Lauch und schneide ihn in feine Ringe.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und dünste den Lauch darin an. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Gib dann die Sahne, den Zitronensaft und einen Teil des Zitronenabriebs hinzu.
- Schäle den Knoblauch und presse ihn in die Soße. Lass diese einige Minuten bei niedriger Temperatur köcheln.
- Gieße die Nudeln ab und richte sie auf einem Teller mit der Soße an. Serviere sie mit dem restlichen Zitronenabrieb sowie nach Belieben Parmesan und Muskat.