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Mehrere Kartoffel-Feta-Puffer auf einem ovalen Teller, serviert mit Dip.

Kartoffel-Feta-Puffer

Nele
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Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 800 g Kartoffeln festkochend
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • 3 EL Mehl
  • 1 Ei
  • 1 TL Paprikapulver
  • Pfeffer
  • 150 g Feta vegetarisch
  • Pflanzenöl zum Ausbacken

Zubereitung
 

  • Schäle Kartoffeln und Zwiebel und reibe alles grob. Lege die geriebenen Kartoffeln und die Zwiebel in ein sauberes Küchentuch und drücke die Flüssigkeit gut aus.
  • Gib die Masse in eine Schüssel und mische sie mit einer Prise Salz, Mehl, Ei, Paprikapulver und Pfeffer. Zerbrösele den Feta und rühre ihn vorsichtig unter den Teig.
  • Erhitze reichlich Pflanzenöl in einer Pfanne. Nimm jeweils eine kleine Portion der Masse, forme sie zu flachen Puffern und setze sie in das heiße Öl. Brate die Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig.
  • Lass sie auf Küchenpapier abtropfen.