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Ein Teller mit einer Portion Bärlauch-Kartoffelstampf, der mit ein bisschen frischer Petersilie garniert ist. Der Teller steht auf einer dunklen Arbeitsplatte. Außerdem ist ein Brett zu sehen, auf dem frische Kräuter liegen. Zusätzlich ist ein Topf mit einer Pflanze zu sehen.

Bärlauch-Kartoffelstampf

Olivia
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Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln mehligkochend
  • Salz
  • 50 g frischer Bärlauch
  • 100 ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Etwas Muskatnuss gerieben

Zubereitung
 

  • Schäle die Kartoffeln, schneide sie in kleine Stücke und koche sie in gesalzenem Wasser weich. Gieße die Kartoffeln ab und lasse sie kurz ausdampfen.
  • Währenddessen wasche den Bärlauch, tupfe ihn trocken und hacke ihn fein. Erwärme Milch zusammen mit Butter in einem kleinen Topf.
  • Stampfe die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer und gib nach und nach die warme Milch-Butter-Mischung hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  • Rühre den gehackten Bärlauch unter, schmecke mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss ab und serviere ihn.