Mandel-Tahini-Kekse
Zutaten
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Meersalz
- 1 TL Backpulver
- 200 g Tahini
- 200 g Honig
- 1 TL Zimt
- 2 Handvoll Mandeln
Zubereitung
- Vermenge Mandeln, Salz und Backpulver in einer Schüssel.
- Gib Tahini, Honig und Zimt in einen Topf. Erhitze die Zutaten bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Rühren, bis eine einheitliche Masse entsteht.
- Mische die Mandel-Salz-Mischung mit der Tahini-Honig-Masse und verknete sie gründlich. Stelle den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze und hacke die Mandeln in der Zwischenzeit grob.
- Forme etwa 30 Kugeln aus dem Teig und platziere sie nebeneinander mit etwas Abstand auf einem Backblech. Drücke die Kugeln flach und verteile die gehackten Mandeln darauf.
- Backe die Kekse für 8-10 Minuten und lass sie vollständig auskühlen, damit sie richtig fest werden.
Notizen
Wenn du die Kekse etwas salziger möchtest, erhöhe vorsichtig die Menge des Salzes.