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–+ servings
Ein Teller mit einer Portion Kartoffel-Möhren-Stampf, das mit frischer gehackter Petersilie bestreut ist. Im Hintergrund liegen zwei Möhren und ein dunkelblau-graues Küchenhandtuch.

Kartoffel-Möhren-Stampf

Olivia
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln mehligkochend
  • 500 g Möhren
  • 3-4 Stiele frische Petersilie
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 150 ml Milch
  • 1-2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 TL Muskatnuss gerieben

Zubereitung
 

  • Bring in einem Topf Salzwasser zum Kochen. Schäle die Kartoffeln und Möhren. Schneide beides in kleine Stücke. Hacke die Petersilie klein. Gare die Kartoffeln und Möhren ca. 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
  • Schäle die Zwiebel und würfle sie klein. Erhitze Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln darin für ca. 5 Minuten glasig an. Erhitze in einem separaten Topf Milch mit der Butter.
  • Gieße das Gemüse in ein Sieb ab, gib es zurück in den Topf und zerdrücke es stückig mit einem Kartoffelstampfer. Gib die gebratenen Zwiebeln und die warme Butter-Milch dazu. Verrühre alles. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  • Serviere den fertigen Kartoffel-Möhren-Stampf garniert mit etwas frischer Petersilie.