Frühlingszwiebel-Omelett
Zutaten
- 3 Frühlingszwiebeln
- 4 Eier
- 2 EL Milch
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Butter
- 30 g geriebener Parmesan optional
Zubereitung
- Wasche die Frühlingszwiebeln, entferne die Wurzeln und schneide sie in feine Ringe.
- Verquirle Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Erhitze die Butter auf bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Brate 3/4 der Frühlingszwiebeln darin glasig an.
- Gieße die verquirlten Eier hinzu und und streue optional den geriebenen Parmesan darüber.
- Lass das Omelett dann bei niedriger Hitze 3 bis 4 Minuten stocken. Wende es nach der Zeit und gare es auch von der anderen Seite.
- Lass das Omelett auf einen Teller gleiten und bestreue es vor dem Servieren mit den restlichen Frühlingszwiebeln.
Notizen
Zum Frühlingszwiebel-Omelett schmecken ein Quarkdip sowie frisches Brot.