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Ein großer Teller mit gebratenem Leberkäse mit Spiegelei und Spinat garniert mit etwas frischem Schnittlauch. Der Teller steht auf einem braunem Holztisch. Im Hintergrund sind Zweige einer Pflanze zu sehen.

Gebratener Leberkäse mit Spiegelei und Spinat

Olivia
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 400 g Rahmspinat aus dem Tiefkühlregal
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 TL Muskatnuss gerieben
  • 2 EL Butter zum Anbraten
  • 2-3 Scheiben Leberkäse
  • 2 Eier
  • Etwas Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung
 

  • Gib den gefrorenen Spinat mit einem kleinen Schuss Wasser in einen Topf und erwärme ihn. Schmecke mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
  • Schmilz währenddessen 1 EL Butter in einer Pfanne und brate die Leberkäsescheiben darin an, bis sie außen leicht gebräunt und knusprig sind. Nimm den gebratenen Leberkäse aus der Pfanne und stelle ihn abgedeckt beiseite, sodass er warm bleibt.
  • Erhitze erneut 1 EL Butter in der Pfanne und brate darin die Spiegeleier. Würze mit Salz und Pfeffer.
  • Serviere den gebratenen Leberkäse mit den Spiegeleiern und dem Spinat.