Rømmegrøt: norwegischer Sauerrahmbrei
Zutaten
- 600 ml Sauerrahm
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 600 ml Vollmilch
- 115 g Butter + etwas mehr zum Servieren
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt zum Servieren
Zubereitung
- Lass den Sauerrahm in einem Topf zugedeckt 2 Minuten köcheln, bis er flüssig ist. Gib dann die Hälfte des Mehls dazu und rühre kräftig um. Gieße das Fett immer wieder ab, dass sich aus der Masse trennt.
- Rühre das restliche Mehl unter und gib dann nach und nach die Milch hinzu. Rühre kräftig weiter, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schmilz die Butter in der Mikrowelle und rühre sie unter die Masse. Ist der Brei zu dick, gib noch etwas Milch hinzu.
- Schmecke das Rømmegrøt mit Zucker und einer Prise Salz ab.
- Lass den Brei 5 Minuten köcheln, passe aber auf, dass er nicht am Topfboden ansetzt.
- Serviere ihn mit Zimt und einem Stück Butter.