Nudelauflauf mit Hackbällchen
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 400 g Hackfleisch
- Salz und Pfeffer
- Butter für die Form und zum Braten
- 500 g Nudeln
- 300 g Brokkoli
- 200 g Paprika
- 2 Dosen Tomaten stückig
- 1 Prise Zucker
- 100 g Mozzarella
- etwas Parmesan gerieben, optional
Zubereitung
- Ziehe die Zwiebel ab und hacke sie fein. Mische die Hälfte anschließend mit dem Hackfleisch und würze die Masse mit Salz und Pfeffer. Forme daraus kleine Fleischklopse.
- Erhitze Butter in einer Pfanne und und brate die Fleischbällchen rundherum an.
- Koche die Nudeln in Salzwasser wie auf der Packung beschrieben und verkürze die Kochzeit um 3-5 Minuten.
- Wasche derweil den Brokkoli und teile ihn in kleine Röschen. Entferne die holzigen Stellen vom Stiel und schneide ihn klein. Wasche auch die Paprika, entkerne und würfele sie.
- Schwitze die übrigen Zwiebelstücke an und gib das Gemüse dazu. Würze mit Salz und Pfeffer und gieße die Tomaten aus der Dose dazu. Lass alles ein paar Minuten köcheln und schmecke mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
- Fülle die Nudeln und Klopse in eine gefettete Auflaufform und gieße die Gemüsesoße darüber. Verteile den Käse über den Zutaten und schiebe den Auflauf bei 180 °C Ober-/ Unterhitze für 20 Minuten in den Ofen.
- Streue vor dem Servieren optional noch etwas Parmesan über den Auflauf.